歐洲頂級魚子醬品牌Caviar house & Prunier正式進駐台灣,即日起至7月要以pop-up store快閃店型態在微風信義登場,從最基本的10克970元,到最頂級要價27萬的黃金魚子醬等,一口氣全部引進台灣。

董事總經理蔡清丞表示,品嚐魚子醬最好的方式,就是將魚子醬放在虎口上,再一口吃進嘴裡,一粒粒的魚子醬在口中迸開,釋放出天然的鹹鮮滋味,而殘留在手背上的油脂也別用紙巾擦拭,一抹開就是最天然的魚子醬精華液。魚子醬同時也可以搭配干貝、海膽、蟹、蝦等海鮮一起品嚐,蔡清丞還建議可以佐以香檳、伏特加,更能提升整體的美味。

 

▲把魚子醬放在虎口上品嚐才是老饕的吃法。(圖/記者陳致宇攝)

▲把魚子醬放在虎口上品嚐才是老饕的吃法。(圖/記者陳致宇攝)

 

▲從最基本的10克970元,到最頂級要價27萬的黃金魚子醬等,一口氣全部引進台灣。(圖/記者陳致宇攝)

▲從最基本的10克970元,到最頂級要價27萬的黃金魚子醬等,一口氣全部引進台灣。(圖/記者陳致宇攝)

蔡清丞也提醒,在品嚐魚子醬之前要先方在冰上保持低溫,而且絕對不能使用金屬器皿盛載魚子醬,會因此氧化變酸並且散發腥味,還會沾染上金屬氣味。若要方便一點可以使用塑膠湯匙,講究一點還可以用貝殼、木頭、珍珠製的用具。

為了讓更多民眾可以品嚐魚子醬的美味,品牌特別推出10克包裝的「PRUNIER」入門款魚子醬,售價970元。蔡清丞也推薦另一款口味較清淡的「PARIS」作為入門首選,紅色包裝的「SAINT-JAMES」則是歐洲銷售冠軍,喜歡重口味的民眾則可選擇「BELUGA」,適合搭配烈酒一起品嚐。

▲不同價位的魚子醬也可以組合成各式各樣的禮盒。(圖/記者陳致宇攝)

▲不同價位的魚子醬也可以組合成各式各樣的禮盒。(圖/記者陳致宇攝)

 

▲最高等級的「BALIK TSAR N1」煙燻鮭魚,一年生產不超過3000條。(圖/記者陳致宇攝)

▲最高等級的「BALIK TSAR N1」煙燻鮭魚,一年生產不超過3000條。(圖/記者陳致宇攝)

Caviar house & Prunier還推出多款魚子醬禮盒,像是六入的珍珠⾙湯匙禮盒、香檳禮盒等,另外還有Balik頂級煙燻鮭⿂也是該品牌的得意之作,煙燻鮭魚佐上⿂子醬更是極致奢華享受。if (document.currentScript) {