▲澳門麗思卡爾頓酒店總經理顧思賢連同「」行政總廚傅文彪於台上領獎(圖/

米其林指南香港澳門結果已經出爐,澳門麗思 卡爾頓酒店內的傳統尊尚粵菜食府「麗軒」摘下首顆米其林星級榮譽,將呈獻「米其林麗饌」限定精選以慶祝獲獎;而酒店內的雅致法式小館「麗思咖啡廳」則獲米其林推介!!

▲「麗軒」(圖/澳門麗思卡爾頓)

《米其林指南香港澳門 2017》甄選每間獲獎餐廳食府時,均嚴格遵守五大評審準則,分別是食材 品質、對味道以及烹調手法的駕馭能力、料理中表演的個性、是否物超所值,以及餐飲水準的一 致性。由行政總廚傅文彪師傅主理的「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓,是目前澳門最高的 粵菜食府,致力為賓客帶來在雲端上品嚐美饌的極致體驗,今年更摘下米其林一星殊榮。由總廚 紀韋麟 (Raphaël Kinimo) 主理的法式小館「麗思咖啡廳」以經典法式美點及精緻非凡的下午茶馳 名,今年成為「米其林推介」的美譽。

▲「麗軒」特色菜式蜜燒西班牙黑豚肉叉燒(圖/澳門麗思卡爾頓)

榮獲米其林一星級殊榮的「麗軒」呈獻八道菜的「米其林麗饌」午餐及晚餐精選,價格為每 位澳門幣 1,888 元*,為饕客締造優越精緻的美饌體驗。精選佳餚包括龍皇湯竹笙官燕卷、意翠珊 瑚法國藍龍蝦及干邑金勾和牛伴菜苗。

賓客如欲更臻饕餮之旅,可以每位澳門幣 550 元*加配優質 茗茶,或以澳門幣 750 元*加配美酒佳釀。document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);