知名創意廚師詹姆士,在今年推出自家拌麵後,開始帶著2萬包拌麵了解台灣各地的農漁牧產,同時了解台灣消費者的口味,為新口味的研發取得更完整的資訊。在走訪了高雄和台南後,日前來到花蓮。

▲詹姆士隔天還到家樂福與民眾推廣自家拌麵,在聽眾多人建議後,將再繼續研發出令人滿意的新口味。(圖/明悅公關提供)

從台北一路直奔花蓮南華部落的詹姆士,才一踏進門,受到部落婦女們的熱烈歡迎,大喊「天吶,詹姆士根本是部落羅志祥啦」,為了回饋族人們的迎接,詹姆士進入廚房尋找搭配食材,竟在阿美族的冰箱裡發現大驚喜,除了有飛鼠肉,還有剛打獵到的野鴨。最後決定選用川辣與激麻拌麵結合新鮮野鴨、山間野菜和絲瓜做出一道花蓮全鴨川麻湯麵,頭目開心的說:「這是從來沒吃過的人間美味啊!」

隔天,詹姆士轉往家樂福,在賣場舉辦試吃活動,吸引不少民眾圍觀。詹姆士表示,在環島美食探索的過程中,聽到了很多消費者的意見,身為一個廚藝的職人,創造新的美味給大家是最開心也最想要完成的事。這次東台灣的經歷之後,詹姆士透露了他已經對於下一款麵的口味有完整的方向,接下來他會閉關修煉將這些消費者的心聲,透過他的廚藝變成一款讓大家喜愛的麵。