▲冰見特上海鮮丼。(圖:瑞淵股份有限公司)

日本北陸的富山縣冰見市,除了是多拉A夢作者的故鄉外,因為「富山灣」得天獨厚的環境,讓這裡不僅風光明媚也是海鮮盛產地。富山灣因海洋深層水的好水質,讓各式海鮮的生長都相當活絡,也因此造就當地以海鮮丼飯聞名,現在,不用搭飛機往返日本也能在台北吃到最道地的冰見海鮮丼啦!

富山灣冰見市位於暖流和寒流交會帶,閃閃發亮的白蝦,更被譽為「富山灣的寶石」。「」使用富山灣特產紅松葉蟹、白蝦、螢光烏賊及冰見限定寒鰤魚。

▲粋鮨海鮮丼。(圖:瑞淵股份有限公司)

冰見海鮮丼 粋鮨使用的是在富山灣馳名全日本的「鰤魚」,而高級的品牌則是冰見港的「寒鰤魚」!冰見寒鰤魚」所指的,並不是鰤魚的品種,而是最適合品嘗的階段。由於鰤魚的生長周期漫長,從幼魚到成魚大約需要三年時間,期間每個階段都有不同的名字;而鰤魚也是長到第三年才開始長距離洄遊,此時捕撈的鰤魚稱為「寒鰤」,肉質最為肥美,每年僅有11月~2月間能捕撈開始供應,也是日本人最愛食用的魚產,尤其以富山冰見港捕撈的最為高級。另外,體長80cm以上的成魚即稱為「鰤(Buri)」,魚腹最為肥嫩,也是目前粋鮨獨家從日本富山24小時直輸台灣的冰見鰤魚將首次與大家見面。

▲粋鮨冰見特上壽司。(圖:瑞淵股份有限公司)

「冰見海鮮丼粋鮨」將於9月21日在 台北信義新光店 B2樓美食區盛大開幕,更為台北的食客準備開幕大優惠。

<開幕活動>

  • 9/21-9/23 開幕慶送

中午及晚間各50名消費者點購主餐即贈送花漾圓握壽司乙份。

  • 10/17-10/27 日籍主廚殺魚秀

來自富山鰤魚現場大放送,點購餐點現場即贈送現殺鰤魚生魚片乙份(2片)