又到一年一度冬至吃湯圓了,各種甜鹹口味紛紛出爐,想吃又怕胖,到底該怎麼吃才健康?知名運動營養師楊承樺表示,湯圓是碳水化合物,且屬精緻澱粉類,建議放在正餐後吃,且當餐白飯量減半,口味上盡可能選擇沒包餡的「小湯圓」和蛋白質較多的「豬肉湯圓」,就能安心吃也不容易發胖。

忍不住湯圓誘惑,又不想變胖該怎麼辦?楊承樺提出三大點:一、放在正餐後吃,且當餐白飯、麵條等主食類份量減半。二、當餐蔬菜量比平常增加一碗左右,強化飽足感,減低湯圓食用量。三、吃完湯圓後不要坐著,並起身動一動。

楊承樺進一步表示,沒包餡的小湯圓一顆約5大卡,鹹湯圓100克約285大卡,約一碗白飯的熱量,而人氣甜湯圓,如花生、芝麻等脂肪含量高,100克約345大卡。對於想吃湯圓應景的人,他建議選擇「豬肉湯圓」,不僅蛋白質較高,油脂攝取量也會比較少,湯品內還能放入蔬菜,營養會比較均衡。

除此之外,楊承樺提醒,需要控制血糖的人,如糖尿病患者,份量要仔細拿捏,若平常一餐設定吃半碗飯,湯圓僅能吃2顆;正在控制體重的人,也要盡量避免吃花生、芝麻等甜湯圓,以免當天熱量爆表。