今年高雄五星飯店母親節蛋糕仍以6吋和8吋的小尺寸為主,價格則落在600元至1000元之間,造型設計方面回歸傳統,多層次的堆疊手法已成為市場主流,但由於食材和原料的選用不同,口味上各有千秋,其中結合蔬果清新淡雅、食後不覺膩口的「花漾繽紛」,令人印象深刻,而充滿芒果香味的「南瓜愛文」,凸顯了台灣水果王國的特色,口感和氣味俱佳。
口感多層次 福華花漾繽紛/8吋880元 ★特色:外層是白桃慕斯,夾層除了紫山藥製作的戚風蛋糕外,還有荔枝及覆盆莓慕斯、銀耳、蜂蜜和小黃瓜製成的果凍,底層則是胡蘿蔔戚風蛋糕,表面覆以粉紅色巧克力,多層次的口感,清爽不甜膩。
★哪裡買:高雄福華飯店1F美膳坊/高雄市新興區七賢一路311號/07-2362323轉4002/5月5日前訂購85折 嘗到傳統味 君鴻馨意綻放 香草卡士達蛋糕/6吋680元 ★特色:將比利時白巧克力化為一片片柔白花瓣,以糖漿點綴出晶瑩露珠,宛若晨間嬌嫩的康乃馨,內餡融合法國香草與香濃卡士達醬,搭配鬆軟香草蛋糕及酸甜草莓醬,外型典雅、口味傳統。
★哪裡買:君鴻/高雄市苓雅區自強三路1號/07-5661149轉朱力安烘焙坊 外型超吸睛 麗尊北海道乳酪覆盆莓蛋糕/6吋860元 ★特色:將台灣在地鳳梨與香草籽製成口感介於水果醬與凝露之間的「庫利」,加上覆盆莓醬、杏仁海綿和北海道乳酪與義式蛋奶醬融合的慕斯體,底層為巧克力蛋糕,口感香醇,外型討好。
★哪裡買:高雄麗尊/ 高雄市苓雅區五福一路105號/ 07-2295000 黃金二重奏 寒軒南瓜愛文蛋糕/6吋699元 ★特色:以南瓜蛋糕為基底,捲入特製愛文芒果餡,再添加少許黑胡椒提味,搭配芒果慕斯,裝飾淋上芒果醬,散發出天然濃郁的芒果香氣,最後再以蕾絲糖、金箔做點綴,營造整體高貴的質感。
★哪裡買:寒軒/ 高雄市苓雅區四維三路33號/ 07-3322000 巧克力香濃 義大皇家臻愛母親/8吋890元 ★特色:滑嫩的榛果巧克力慕斯蛋糕,夾層還有覆盆子洋梨凍及百香芒果凍,清爽水果香,再搭配開心果和榛果等香氣,巧克力味道濃郁,口感多層次。
★哪裡買:義大皇家酒店/ 高雄市大樹區學城路1段153號/07-6568166轉21204 酸甜好滋味 漢來綻放/8吋1000元 ★特色:上層是濃密滑順的白乳酪慕斯,搭配橙香凍、巧克力杏仁蛋糕,中間夾上胚芽達克瓦及白乳酪慕斯,濃郁的橙香與蛋糕融合在嘴裡,酸甜的味蕾享受,在口中層層化開。
★哪裡買:漢來飯店/ 高雄市前金區成功一路266號/ 07-2135788轉7098/5月5日前訂購85折

黃金二重奏寒軒南瓜愛文蛋糕/6吋699元■楊為仁/攝影

黃金二重奏寒軒南瓜愛文蛋糕/6吋699元■楊為仁/攝影

巧克力香濃義大皇家臻愛母親/8吋890元■楊為仁/攝影

巧克力香濃義大皇家臻愛母親/8吋890元■楊為仁/攝影

酸甜好滋味漢來綻放/8吋1000元■楊為仁/攝影

酸甜好滋味漢來綻放/8吋1000元■楊為仁/攝影