《米其林指南香港澳門》首場「米其林指南港澳街頭美食節」將於今年十月登陸澳門!

10月5至8日一連四天於亞洲首屈一指之綜合娛樂度假村新濠影滙隆重舉行,集合來自亞洲各地的米其林星級餐廳、米其林車胎人美食推介及米其林推介食肆,由一眾名廚為訪客們精心炮製其獨家創作的街頭小吃及招牌美食。美食節將於新濠影滙其中最能展現澳門歷史城街面貌之「澳門食街遊」舉行,每日中午12時至晚上8時開放,入場費用全免,讓一眾食客一次過嚐盡亞洲人氣名廚所打造的珍饈百味。

由官方冠名合作夥伴新濠博亞娛樂全力支持,首屆「米其林指南港澳街頭美食節」由《米其林指南香港澳門》與Robert Parker Wine Advocate攜手舉辦。屆時,別具澳門歷史色彩的「澳門食街遊」將會擺放多個美食攤檔,提供多款亞洲風味街頭小吃,當中包括新加坡著名小販檔、上海點心、日本精緻小吃,以及澳門經典中式滋味,讓食客開展尋味之旅,遊走亞洲不同角落,以豐富味道刺激味蕾。

首屆「米其林指南港澳街頭美食節」的名廚陣容鼎盛,而且值得一提的是今次所有來自新加坡及日本的大廚均是首次到訪澳門炮製美食,當中包括新加坡首間榮獲米其林一星的小販檔-「香港油雞飯麵」(Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle),檔主陳翰銘將與同樣來自新加坡、以融合海南菜和馬來西亞家常煮炒(Zi Char)風味而聞名的「瓊榮記海鮮」之大廚劉健偉(Wayne Liew)遠道至澳門新濠影滙獻技。其他經已確實參與的新加坡名廚還有米其林一星餐廳Song of India的Manjunath Mural、於最新出爐的《米其林指南新加坡》中榮獲米其林一星的Labyrinth餐廳大廚Han Liguang,以及史上唯一榮獲米其林星的娘惹菜餐廳Candlenut之Malcolm Lee。大家亦不可錯過來自日本大阪、榮獲米其林車胎人美食推介的章魚燒名店「甲賀流本店」(Kougaryu Honten),師傅田中由弘(Yoshihiro Tanaka)亦將於美食節炮製三款不同口味的章魚燒。

位於新濠影滙的三家招牌餐廳:米其林一星粵菜食府「」、米其林推介上海菜餐廳「上海魅影」,以及匯聚大江南北地道風味的米其林推介食府「碧迎居」,亦將代表澳門為美食節設計多款限定小吃,為食客製造驚喜。

是次美食節每道小吃定價僅由澳門幣40元起,讓訪客以物超所值的價格品嚐多位名廚的招牌菜式、以及特別為此盛事所打造之限定美食。