為強化臺灣優質水產品拓銷日本市場,農委會輔導中華民國全國漁會組團參加8月23日至25日在東京國際展示場Tokyo Big Sight舉辦的「第19屆日本國際水產暨技術展」,邀集天和生物股份有限公司、力佳綠能生技有限公司、東晟水產有限公司、宏益冷凍食品股份有限公司、允偉興業股份有限公司、栗煬國際有限公司、佳辰實業股份有限公司及口福國際漁產品有限公司等8家優質廠商,透過設置以石斑魚及臺灣鯛等特色水產品為主題的「臺灣館」,展現臺灣水產優質形象與實力,讓來自國際的買家與專業人士親身體驗臺灣水產的鮮美滋味。

展現臺灣養殖漁業實力

農委會表示,臺灣四面環海,漁業資源豐富,本次參展選擇石斑魚作為主力行銷品項,就是因為石斑魚是臺灣重要的養殖魚種。臺灣石斑魚繁養殖技術優異,在全球量產的9種石斑魚中,臺灣就掌握8種的人工繁養殖技術,去(105)年產量約2萬公噸,占全球總產量的20%,總產值達新臺幣47億元。臺灣石斑魚產業一直恪遵良好農業規範(Taiwan Good Agricultural Practice),近年業者更積極開發多元化的冷凍產品,並透過急速冷凍技術,維持石斑魚肉質Q彈的口感及鮮度,完整保留媲美活魚的美味及營養。

臺灣鯛則是我國養殖水產品的外銷重要品項之一,已通過友善環境及責任管理的ASC-ISRTA(Aquaculture Stewardship Council- International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture)驗證,從優良養殖環境到整合種苗、飼料、運銷、加工等整體產業鏈,生產符合國際衛生安全規範的臺灣鯛,不僅肉質鮮嫩,且品質已達生魚片食用等級,外銷市場包括美國、沙烏地阿拉伯、加拿大、韓國、日本等20餘個國家,去年產量7萬公噸,總產值逾新臺幣35億元。

日本知名料理職人代言  拓展臺灣水產品的多元行銷通路

日本國際水產暨技術展(Japan international seafood & technology expo)是全球重要專業水產展之一,去年共有美國、、韓國、泰國等25個國家組團參展,展期3天即吸引3萬2千多位國際水產流通業者及連鎖餐飲業者前往參觀洽談,也成為臺灣水產品在世界舞臺展現成果的好機會。為擴大本次參展的宣傳效果,農委會與駐日本代表處及東京臺灣貿易中心共同合作,邀請日本水產品重要進口商社及媒體蒞臨「臺灣館」參觀,強化國外買主對臺灣水產品優質印象,有效媒合採購下單。

農委會特別舉辦「臺灣優質石斑魚及臺灣鯛推介記者會」,現場邀請連續10年獲得米其林一星殊榮的法式料理餐廳主廚岸本直人及其團隊,以石班魚及臺灣鯛為食材設計2道料理,分別為「鍋煎石斑佐榛果奶油與紅酒醋」及「醋漬臺灣鯛佐聖女番茄與雪莉酒醋」,進行料理展演及品嚐試吃活動,透過日本知名料理職人為臺灣優質水產品代言。

農委會表示,未來將持續與漁業團體及水產企業共同合作,深化臺灣水產品的既有市場及開拓新興市場,打響「臺灣生產、安心安全」的金字招牌,讓國內外消費者吃到臺灣農漁產品的美味與健康。