《特工爺爺》集結許多洪金寶影壇好友客串,其中義子彭于晏在片中驚喜客串,更特地錄製祝賀影片,祝自己「路過」演出及新作票房長紅,讓洪笑開懷。洪讚彭雖不是練家子,不過「很不簡單」,透露曾看過彭拍戲時吊鋼絲,吊了11個小時沒有一句怨言,非常敬業,說著開始虧起彭,說彭最近太紅,一直拍廣告,「但都不留一點給我。」 洪金寶和成龍在電影中再合體,一直是影迷最大願望,洪被問到成龍為何沒在《特工爺爺》中演出,先虧他:「他會演戲嗎?」隨即才解釋,兩人的好情誼,不用「請」他,一通電話他就會答應,不過這次因為成龍沒空,因此作罷。
 洪說雖然看不到他和成龍對打,但兩人仍時常「空中格鬥」,「我們平時都會用微信等通訊軟體聯絡,他很忙,時常神出鬼沒。」 《特工爺爺》片中有親情也有武打,洪金寶表示,他平常喜歡坐在街邊公園看人來人往想事情,最想拍一部關懷老人的戲,「常常看到一些老人坐在公園椅子聊天,明天卻發現少了一個。」他也透露,目前有新片在手,未來也許會在馬來西亞拍,考慮自導自演,也想找彭于晏演出,「但他太忙」,希望最快明年9、10月開拍。