為拓展米穀粉多元應用,農委會農糧署首度在今年舉辦「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」,邀請全台烘焙高手以「米穀粉」融入蛋糕製作,結合國產農產品,賦予父親節蛋糕嶄新風貌。北區初賽在今( 14 )日在農糧署北區分署激烈展開,最後由法國媽媽甜點奪得冠軍,並選拔出前 13 家業者進入全國總決賽,將於 7 月 26 日進行全國總決賽角逐父親節米蛋糕總冠軍。

這次的「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」最大的特色是,參賽者需運用國產米穀粉,搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜或落花生等指定食材 1 種以上,及自由搭配國產地方特色農產品,並鼓勵使用取得產銷履歷標章的食材,製作「米穀粉」含量達 51 %以上的創意米蛋糕。

▲農委會農糧署首度在今年舉辦「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」北區初賽在今( 14 )日選拔出前 13 家業者進入全國總決賽,將於 7 月 26 日進行全國總決賽角逐父親節米蛋糕總冠軍。(圖/農糧署提供)

▲農委會農糧署首度在今年舉辦「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」北區初賽在今( 14 )日選拔出前 13 家業者進入全國總決賽,將於 7 月 26 日進行全國總決賽角逐父親節米蛋糕總冠軍。(圖/農糧署提供)

農糧署北區分署長蘇宗振說,這次參賽的各家業者除了展現出非凡的手藝之外,所使用的國產食材更巧妙地與父親節主題相互融合,把米穀粉具飽足感代表好「精」神,無麩質代表好「氣」色,吸油率代表好「迷」人,不易脹氣等特性充份展現出來,作品各具特色。

評審團分別從產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型等進行評選,最終由法國媽媽甜點奪得北區冠軍。另外也分別選出亞軍、季軍及 10 名入選,共同獲選進入 7 月 26 日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。

▲農委會農糧署首度在今年舉辦「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」北區初賽在今( 14 )日選拔出前 13 家業者進入全國總決賽,將於 7 月 26 日進行全國總決賽角逐父親節米蛋糕總冠軍。(圖/農糧署提供)

▲農委會農糧署首度在今年舉辦「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」北區初賽在今( 14 )日選拔出前 13 家業者進入全國總決賽,將於 7 月 26 日進行全國總決賽角逐父親節米蛋糕總冠軍。(圖/農糧署提供)

北區分署指出,「 2017 父親節米蛋糕創意大賽」全台共  78  家業者參賽,北區就佔了 33 家,由於競爭者相當多,不乏國內知名烘培大廠或飯店參賽,可說是各場初賽中報名家數最多的區域。此次北區初賽入選的業者,將於 7 月 26 日與來自其他區域賽入選的選手再較高下,全國總冠軍將可獲得獎金 20 萬元,而各得獎者的作品也將在市面銷售,屆時歡迎消費者踴躍訂購天然、健康、營養與美味的米蛋糕。