【記者鍾采靈報導】

您可曾親眼目睹「日本天皇御廚」的精湛手藝?您可想親身品嚐、並聆聽大師一生料理菁華的傾囊相授?

繼去年四月及十一月的日式料理研習會引起廣大討論後,中華日式料理發展協會將於今年再次誠摰邀請,「天皇御廚」–富澤浩一

(見圖),以及日本料理研究會副會長三宅健介來台,於四月十九、二十兩日舉辦「中華日式料理研習會」,親授最嚴謹、正統的日本料理,藉由他們無私的分享,一方面提升台灣對日式料理的深度認知,一方面也能品嚐所謂「一生懸命」的日式料理。

 

因廚藝精湛,被欽點為「天皇的御廚」的富澤浩一,鑽研日本料理的歷史淵源、食材精選,以及各種細膩的日式料理技法,強調日式飲食文化中「一生懸命」的烹調精神。而身為日本料理研究會副會長的三宅健介,強調日式料理中,處處可見日本人一絲不苟的做事態度,並闡揚這份執著到海外各個地方,希望所有鑽研日式飲食文化的料理達人們,亦能延用日本人在廚藝中無微不至的細緻講究!

 

兩位大師也樂於分享日本飲食文化的關鍵與精髓,讓台灣廚師在相互交流下,研發出屬於台灣的日式料理。更全力訓練日式料理證照教師,以期帶動相關證照的普及,培育更多日料專業人才。

 

有心學習最極致精深的日本料理的廚藝愛好者,可洽以下報名方式:

電話:(02)2370-1220傳真:(02)2370-1080,或email到:food23701220@gmail.com