日本名店「」在台灣的首家門市在今 (15) 日上午 11 點正式開賣,雖然日前傳出拉麵價位偏高以及購買伴手禮滿額可優先入座  (Fast Entry)  制度引發爭議,但仍不減民眾朝聖的興趣人潮,即使開幕當天下著雨也不影響排隊人潮。

吃過一蘭拉麵的民眾都知道,撇開可以客製化的味道不談,創辦人吉富學想出的「味集中座位」更是其特色;座位正前方的竹簾會有店員恭敬地以雙手端上麵、木板把左右兩邊隔住的設計而形成一個迷你包廂,讓人可以不受干擾地埋頭享用拉麵,而台灣首店也設有60個味集中座位。然而,這種講求隱密感且充分利用空間的設計也讓座位略嫌狹小。不過,這也因此會讓客人吃完就快快離開,才得以創造出超高翻桌率的秘訣啊!