容易引發過敏症狀的地雷食物,台灣人特別要小心這幾樣!國內健檢機構分析國人慢性食物過敏檢測數據發現,國人十大過敏食物排行榜,第一名就是「蛋白」,均位居男性、女性過敏食物之首,包括蛋糕、肉丸等相關蛋製品,都成了許多民眾的過敏原,其次則是小麥、花生。至於國人最易過敏的蔬果第一名則分別為竹筍和奇異果。

聯安診所今(10)日公布這項分析2016年1533筆慢性食物過敏檢測數據的國人十大過敏食物排行榜,第一名至第十名依序為:蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣以及芝麻。

進一步以性別區分,成年男性十大過敏食物排行榜,分別為:蛋白、花生、牡蠣、玉米、螃蟹、小麥、芝麻、竹筍、杏仁及蜂蜜;女性則依序為:蛋白、奇異果、螃蟹、小麥、蜂蜜、牛奶、花生、腰果、牡蠣及黃豆。

聯安診所院長鄭乃源表示,分析數據的結果,其實與臨床的觀察十分貼近,因為分居前三名的蛋白、小麥、花生,全是國人日常最容易且接觸頻率較高的食物,以蛋白為例,不但較難消化,且含蛋白製品的食物相當多元,飲食難避,由於蛋白的蛋白質分子較巨大,若未細嚼慢嚥或腸道微菌體不健全,更易引發過敏反應。

值得注意的是,雖然天然蔬果有益健康,但統計也發現,許多台灣民眾對於蔬果產生過敏反應,其中前五大過敏蔬菜排行為:竹筍、青椒、芋頭、四季豆、蘆筍;前五大過敏水果為:奇異果、櫻桃、鳳梨、葡萄柚及香蕉。

鄭乃源說,過敏症狀不止出現在皮膚,此次統計十大過敏症狀,第一名疲倦,比率達4成3,其次為過敏性鼻炎、腸胃脹氣、皮膚乾燥、眼睛發癢、失眠、皮膚紅疹、頭痛、黑眼圈以及胃酸過多,且越年輕者被歸在重度過敏的比率越高。

數據顯示,41至60歲成年人抽血檢驗過敏原,被歸在重度過敏的比率約為4成,18至40歲則升至5成1,年齡下降至17歲以下,比率竟高達7成6。鄭乃源說,關鍵在於年輕新世代們的飲食種類缺乏多樣性,膳食纖維攝取不足,加上課業壓力沈重,多重因素影響下,腸胃功能變差,以致對於日常生活中常見的食物,也可能產生強烈過敏反應。

鄭乃源強調,某人的良藥可能是另一個人的毒藥,即使是含有豐富營養成分的天然食物,但若對這些食物過敏,長期食用也恐導致腸胃持續發炎,引發更多食物過敏,像奇異果、蘋果等國人愛吃的水果,其果皮就常是過敏原,建議日常攝取食物要多樣化,輪替著吃,才能減少過敏機率。