天天打「」卻越喝越瘦、長期腹瀉!一名49歲麻醉科醫師,追求健康,多年來每天都打一杯蔬果精力湯,但身體狀況卻沒跟著精力滿滿,不但常腹部絞痛,動不動就往廁所跑,且易焦慮、情緒不穩,睡不好,最困擾的是竟越喝越瘦,170多公分只有55公斤,整個人骨瘦如柴,健檢才發現原來是對部分蔬果過敏。

聯安診所院長鄭乃源說,該名麻醉科醫師的牙齒咬合不正,無法咀嚼硬物,習慣用食物料理機來處理食物,有機精力湯就是他的最愛,每天起床第一杯飲料就是五顏六色的蔬果精力湯,卻不知道自己體質特異,對眾多食物都有過敏反應。

過敏原檢測就發現,該名麻醉科醫師除了對蛋白、米飯、芋頭、芒果等11項食物產生輕度過敏反應之外,更對高麗菜、花椰菜、南瓜、奇異果等多達56種天然蔬果,出現中度至重度的過敏反應,而這些均是他天天打的精力湯裡常見的食材。

鄭乃源說,臨床其實喝精力湯出現狀況的人不少,多數皆因為不了解自己的體質,長期慢性食物過敏,讓身體、腸道產生慢性發炎,出現皮膚搔癢、腸胃等症狀,建議精力湯偶一為之就好,且食材要多樣化輪替著吃,部分蔬果更須加熱破壞生物鹼減毒,才能減少過敏機率。

喝精力湯喝到過敏畢竟是個案,台安醫院體重管理中心營養室組長劉怡里表示,臨床常見的是對芽菜類過敏,或者蔬果帶皮沒洗乾淨,因果蠟、農藥殘留而引發過敏、皮膚癢。

劉怡里強調,有許多人習慣早餐只喝一杯蔬果打的精力湯、蔬果汁,以為營養滿點,卻因為少了好的澱粉、蛋白質,喝到手腳冰冷、營養不良。

劉怡里說,精力湯不是不可以天天喝,但內容物要營養均衡,只打水果怕糖分過高,只打蔬果則怕營養不夠,應隨著季節,以當季當令的食材來變化,打完不要濾渣才能吃到好的纖維,且適時添加堅果、蛋白質及澱粉,或者在喝精力湯時,額外再搭配水煮蛋、地瓜等,如果怕生冷,冬天也可以加些薑、紅棗或龍眼等。