Lavazza 16小時鴨胸(圖/誠品行旅)

你對「誠品行旅」認識嗎? 除了置身在書本的氣息外,最文青的酒店,其實….料理也深藏不露!

過往大家對「誠品行旅」的印象,肯定不會把美食料理會把美食聯想在一起,但從今天起,不一樣的「誠品行旅」來了。位於誠品行旅二樓的IN BETWEEN之間餐廳推出春夏新菜單,由新任西餐總主廚林玉罡揮灑創意思維,設計一系列摩登與清爽兼具的現代料理,以在地食材並保留原味的概念,讓料理不僅健康且令人驚喜。年僅30多歲的林玉罡主廚,是料理界新崛起的閃亮新星,自16歲即進入五星級飯店服務,已有21年廚齡,豐富經歷累積,以蓄勢待發的巨大能量,在此展開料理的新改革。

林玉罡(圖/誠品行旅)

以義法等料理手法為脈絡,不過度烹調為原則表現食材原味,建構多道餐桌美食。此次菜單除了保留深受饕客推崇的經典熟成牛排之外,亦可品嚐林玉罡主廚的創意新菜,包括採用肉質綿密細緻的的扁鱈,讓前菜中常見的蟹肉餅華麗變身的「北大西洋鱈魚餅」,以Cappucino為靈感結合台灣在地食材的「Lavazza 16小時鴨胸」、手工繁複呈現台灣山間美景的「烏骨雞香檳蓉捲」等,講求回歸食材本質原味,在菜色上逐步建構出符合當代食潮的摩登料理。料理之於他,猶如藝術創作,要求每項細節並熱衷於各種創意火花帶來的美味變化。


▲鄉村田園蔬菜湯(圖/誠品行旅)

「誠品行旅」兩週年了!為歡慶二周年活動,主廚將菜單中深受歡迎的牛肉麵華美升級,以澳洲6A和牛奢華詮釋,自3/24至4/30只要憑著3-4月份誠品集團事業體消費發票(誠品書店、商場、誠品酒窖、誠品行旅…等誠品事業體不限金額之消費發票),皆可不限金額享受頂級澳洲A6炙燒和牛牛肉麵五折優惠,原價NT$520,每日限量20碗,到松菸走走時,不仿前往「誠品行旅」一探究竟,高規格的料理,就在書堆裡。