農曆春節,吃膩了年菜、懶得下廚,卻又發現外面餐廳不是沒開就是大排長龍?絕望之餘,來參考一下在台灣的外國人們都吃什麼過年。看到台灣朋友都回家過年,外國朋友們也會相聚在一起慶祝這個「團圓」時刻。出乎意料的是,原來是7-ELEVEN 2016年泡麵銷售金額排名第一、有真實肉塊調理包的「滿漢大餐」,不僅是台灣民眾的最愛,竟也是最多老外年節加菜的夯品。更令人驚奇的是,各國朋友們各自有自己的一套料理搭配法,除了原汁原味的本格派吃法,居然還能在鄉愁下催生出更厲害的五種異國風味料理,快來看看在台灣的外國人們,怎麼發揮巧思靠這碗吃出返鄉團圓味。

第一種是「海帶芽、玉米粒和糖心蛋加料」,創造日式豚骨拉麵口感。想到日本美食,一定會想到拉麵,但身在台灣要如何自己DIY出拉麵口感?日本留學生城戶龍太,使用在超市就找到的乾燥海帶芽、玉米罐頭和糖心蛋,通通放入泡麵後,原本的蔥燒豬肉麵一秒變身日系拉麵。海帶芽吸飽濃厚的豬肉湯汁,香濃夠勁的湯頭,一口糖心蛋,一口軟嫩不輸叉燒的肉塊,就像是日式豚骨拉麵的升級版。小撇步不藏私,撒上白芝麻相似度更加分。

▲日本留學生城戶龍太,用超市就能找到的海帶芽、玉米粒、糖心蛋、鮮奶等配料,成功用蔥燒豬肉麵DIY出日式豚骨拉麵口感。(圖/資料照片)

▲日本留學生城戶龍太,用超市就能找到的海帶芽、玉米粒、糖心蛋、鮮奶等配料,成功用蔥燒豬肉麵DIY出日式豚骨拉麵口感。(圖/資料照片)

看完日本人的搭配吃法,那法國人呢?法國人會吃泡麵嗎?答案是會,而且很愛吃!第二種就是「番茄+紅酒 蔥燒牛肉麵一秒變法式紅酒燉牛肉」。法籍在台人士薛法藍表示,在法國的家庭料理其實很簡單,像這樣吃一碗料多的泡麵,其實就已經算是頓「大餐」。加上番茄汁或番茄糊和一小匙紅酒,就是超美味的法式家常菜「紅酒燉牛肉」。濃郁的湯汁不只搭麵條夠味,也很適合用法國麵包來沾,麵包的孔洞吸附香濃的湯汁,就像在家裡吃媽媽煮的燉肉一樣,完全是鄉愁的滋味。

 

▲在台法國人薛法藍熱愛紅酒,突發奇想將紅酒加入蔥燒牛肉麵泡麵裡,創造出法式紅酒燉牛肉的美味口感。(圖/公關照片)

▲在台法國人薛法藍熱愛紅酒,突發奇想將紅酒加入蔥燒牛肉麵泡麵裡,創造出法式紅酒燉牛肉的美味口感。(圖/公關照片)

想吃南洋風味又要怎麼吃?泰國學生Justin分享來台必帶三法寶:魚露、椰奶、咖哩粉,用寬扁麵吃出南洋新風味。泰國學生Justin說,自己的家鄉有款知名小吃「咖哩湯麵」,在台灣其實就能輕鬆復刻,自己偏好有寬扁麵身的滿漢大餐,加上咖哩粉一起煮開,再淋三圈椰奶在泡麵裡,衝擊式的色調卻帶來超協調的口味,輕鬆幾步驟就能成功做出一碗台式的咖哩湯麵。但如果真的突然很想家、想到想流淚的時候,就會再加上魚露,做出來就像是清邁咖哩湯麵的味道,真是太神奇了。

 

▲泰國學生Justin難忘家鄉好滋味,利用蔥燒豬肉麵濃郁湯頭,加入咖哩粉與椰漿,成功做出清邁小吃咖哩湯麵。(圖/資料照片)

▲泰國學生Justin難忘家鄉好滋味,利用蔥燒豬肉麵濃郁湯頭,加入咖哩粉與椰漿,成功做出清邁小吃咖哩湯麵。(圖/資料照片)

 

除了日式、法式,現在最夯的韓式料理當然不能漏掉!韓國綜藝節目中票選第一名、留學生之間瘋傳的這款「麻辣鍋牛肉麵」,除了湯頭香辣夠味,豪華的調理包、豐富又軟嫩的肉塊,寬扁麵體,更讓吃過的韓國人大力讚賞。韓國學生柳慧朗表示,為了不浪費這麼厲害的泡麵,一定要用它來煮部隊鍋,加上起司和泡菜,讓人不禁驚呼「天阿,哪有軍隊吃這麼好!」

 

▲韓國留學生柳慧朗在台愛上台灣泡麵滋味,特別是香辣夠勁的麻辣鍋牛肉麵,再加入起司、年糕和泡菜,完全就是在家鄉最常吃的部隊鍋料理 。(圖/資料照片)

▲韓國留學生柳慧朗在台愛上台灣泡麵滋味,特別是香辣夠勁的麻辣鍋牛肉麵,再加入起司、年糕和泡菜,完全就是在家鄉最常吃的部隊鍋料理
。(圖/資料照片)

看完這麼多不同國籍的創意搭配,那俄國人又是怎麼吃這碗泡麵?俄羅斯學生Alexey表示,很簡單,蔥燒牛肉麵加vodka就對了。台灣人吃鍋或做菜喜歡加米酒,俄羅斯人則是把vodka看得比正餐還重要,試試看2匙伏特加和台式蔥燒牛肉麵化身俄國菜,獨特風味令人難忘。俄羅斯料理的口味比較濃厚,這款蔥燒牛肉麵不僅湯頭辣度適中,軟嫩牛肉也可創造俄國傳統燉肉料理的口感。

年菜吃膩、懶得下廚、出門又找不到東西吃嗎?這些在外國人之間蔚為風潮的麵品,原來在超商就找的到。年節想換換口味,跟著這些在台留學生,DIY創造屬於自己的異國風年菜!

 

▲戰鬥民族吃泡麵也特別有戰鬥力,俄羅斯學生Alexey效法台灣人料理加入米酒,也在蔥燒牛肉麵中加入vodka, 意外做出絕妙家鄉味。(圖/資料照片)

▲戰鬥民族吃泡麵也特別有戰鬥力,俄羅斯學生Alexey效法台灣人料理加入米酒,也在蔥燒牛肉麵中加入vodka, 意外做出絕妙家鄉味。(圖/資料照片)

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