肥胖者容易脂肪肝,這眾所皆知,但身材纖細的人也可能有脂肪肝!肝基會執行長楊培銘教授表示,國內約有一成脂肪肝患者並無肥胖問題,甚至偏瘦,卻仍有脂肪肝困擾,原因之一竟然是「台灣水果太甜了」。

台灣成人及兒童肥胖比率位居亞洲之冠,脂肪肝盛行率居高不下,千禧之愛健康基金會與肝病防治學術基金會舉辦記者會,呼籲國人過春節連假應要落實「2少2多」原則,謹記「腰圍八九十,健康常維持」口號,避免大吃大喝造成的肥肚油肝。

千禧之愛健康基金會董事長蔡克嵩教授表示,一般認為酗酒才是造成脂肪肝的元凶,其實脂肪肝的成因可分為酒精性和非酒精性,而非酒精性脂肪肝與肥胖、吃太油、高血脂或糖尿病等,都有很高的關聯性。

肝基會2006調查發現,台灣上班族中42.9%,其中男性脂肪肝比率更高達49.12%,兩位男性上班族就有1人「肝臟肥滋滋」。最新調查顯示,60.1%男性上班族有脂肪肝問題,其中體重過重或肥胖的人中有脂肪肝的比率更達76.3%。

肝基會執行長楊培銘教授指出,研究顯示,腰圍過大者,五成機率罹患代謝症候群,原因在於腰圍較粗的人,內臟周圍會包覆更多脂肪。20至65歲民眾應記住「腰圍八九十,健康常維持」口號,將腰圍控制在「男90及女80公分以內」,為自己的健康把關。

楊培銘表示,約有一成脂肪肝患者並非肥胖、體重過重,甚至平常飲食清淡,也有運動習慣。進一步探究原因,竟是台灣水果惹的禍,因為太甜的水果含有豐富果糖,攝取過量就會轉化為三酸甘油脂,在人體堆積成脂肪。

年關將近,千禧之愛健康基金會高繪雯營養師指出,高油和高精製糖飲食容易加速三酸甘油脂合成,快速囤積成內臟脂肪,危害健康,建議以低油、高纖的健康吃法,取代往年高油、高糖的習慣。

另外,營養師推薦五大年菜建議食材:花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、深海魚類,呼籲民眾年節佳餚要多攝取富含膳食纖維及高抗氧化力的蔬菜水果,也要注意選擇優質的蛋白質與油脂,盡量避免高精製糖的糕點及含糖飲料,且別忘了天天量腰圍。【本文經《健康傳媒》授權刊登】