」原為大甲地區的訂婚喜餅,是大甲當地人既有的習俗。

 

大甲鎮瀾宮媽祖廟周邊有許多小吃,香客多,食客眾,旅遊指南說「大甲有三寶」:大甲媽祖、大甲帽蓆、大甲奶油酥餅。打開史料研究酥餅的故事:大甲鎮以「裕珍馨」、「明香珍」等為當地知名奶油酥餅業者。「酥餅」原為大甲地區的訂婚喜餅,早期以「豬油」製成,現在多改為奶油。

 

先民為了求心安,渡海之前,人們就會帶著「閩式燒餅」去拜媽祖、求媽祖保佑一帆風順,行舟平安。這些祭品,在航程途中成了撫慰的糧食,「拜酥餅有庇佑、吃酥餅保平安」。

 

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所謂「閩式燒餅」,就是異於北方燒餅的「甜味薄餅」,以豬油加麵粉做成油酥皮,包入麥芽糖當是內餡,再經過烘烤而成的多層次薄餅,口感軟酥鬆脆,即使放涼了也不會變硬韌。而這閩式燒餅就是酥餅的前身,有了平安、祝福的含意,後來成了吉祥傳統點心,甚至成為指定的訂婚喜餅選項。