台灣最大的中式複合餐飲集團─,持續布局台灣餐飲市場!異人館總經理林岡立表示,今年計畫在全台各地展店4家,繼台中市漢口店之後,新北市蘆洲店將於5月開幕,這也是異人館進軍北部的第2家分店;此外,2016年底前,還將陸續開設竹北店、台中市豐原區店,因此,2016年營收目標將挑戰10億元。

面對不景氣、異人館依然全台逆勢展店,今年第1季就在台中市漢口路商圈、開設全台第32家直營門市,同時也是該集團在中台灣首家結合咖啡書店、合菜料理、植藝,顛覆以往傳統複合式餐廳的經營型態。

異人館台中漢口店打破「餐廳是餐廳、咖啡廳是咖啡廳」的成規,而是充分規劃門市2層樓的空間,將它分為咖啡書店、簡餐合菜餐廳兩個區塊,因此,顧客在任何聚餐的選擇,像是死黨的下午茶聚餐,可以選在一樓咖啡書店享受文青下午茶;或者是同事聚餐、家族聚餐等,就可選擇2樓團圓桌點選合菜。

林岡立表示,自從2015年開始推出合菜料理以來,吸引了愈來愈多家庭聚餐的客源,帶動整體業績約成長了8%。

除了合菜以外,異人館新創舉則是加入「店中書店」,異人館自己選書、引進書籍,目前台中市漢口店藏書量大約1,000多本,針對目前客群來選書,主要以旅行、美食、烹飪、心靈叢書、居家生活、童書等為主。林岡立舉異人館全台首家嚐試「店中書店」的台南崑山店為例,每個月平均銷售逾百本書籍。

林岡立強調,異人館擁有通路優勢,不同於一般大型商場式書店無法進入小社區、或小型文具雜貨類書店無法創造舒適空間,「異人館將書店結合咖啡、餐廳的連鎖模式,卻有機會與許多社區共生,在能力範圍內為台灣的生活環境與文化氣息注入一點能量」,打造不一樣的複合式餐廳。

1995年於台南發跡的異人館,22年來歷經調整轉型,以複合式餐飲穩固於中南部市場,並提供無國界料理著稱,從台南一路向其他縣市拓展,目前已在新北市林口、台中市、彰化員林、雲林斗六、彰化市、高雄市等拓展32家連鎖分店,2015年總營收約8億元。

(工商即時)