▲日本樂天旅遊公布2016最強飯店早餐,第一名由茶泡飯獲得。(圖/樂天旅遊)

 

日本美食百百種,除了拉麵、日本料理之外,還有必吃的超豐盛飯店早餐,由樂天旅遊訂房網舉辦的第七屆「樂天旅遊早餐慶典」,日前揭曉了2016日本第一早餐,1,500份早餐經由網路投票、口碑評價、評審試吃等種種審查關卡,在網友、料理研究家從食物風味、外觀表現、原創性、料理風格等四大標準進行嚴格檢視,最終決定冠軍由「溫海溫泉 萬國屋」的吟釀茶泡飯和山形牛芋頭燉湯奪得殊榮。


▲2016樂天旅遊早餐慶典,由1,600份飯店早餐中選出最終冠軍。(圖/樂天旅遊)

亞軍及季軍則分別由鹿耳島縣「城山觀光飯店」的真鯛清湯茶泡飯和蘇鐵味增炒苦瓜豬耳,岡山縣「湯原溫泉 我無蘭」的青大豆豆乳濃湯和炸千屋牛菲力三明治所拿下;同時因競爭激烈,經由5位評審討論後,特別增發三組特別獎給岩手縣「 安比八幡平之食之宿 四季館 彩冬」,宮城縣「秋保溫泉 瑞鳳飯店」和山梨縣「大泉高原 瑞八岳黃家飯店」。


▲海潮之香吟釀茶泡飯獲得第一早餐的殊榮。(圖/樂天旅遊)

奪下日本第一早餐冠軍的「溫海溫泉 萬國屋」,獲勝餐點為山形牛為主菜,佐以甘甜芋頭的山形牛芋頭燉湯,搭配山形米「豔姬」所製成的日本酒為湯底的吟釀茶泡飯,以當地飲食文化作為主題,將當地特有的歷史及文化融合進一道菜中而奪下日本第一。


▲真鯛清湯茶泡飯兼具詩意視覺及清爽口感。(圖/樂天旅遊)

第二名的亞軍早餐跟冠軍一樣都是茶泡飯料理,不同的是主廚以新鮮真鯛生魚片配上以鰓邊肉與脊背肉的湯底,和使用奄美大島名産蘇鐵味噌炒出的苦瓜與豬耳獲得評審青睞。


▲用炸牛排做為一天的開始,絕對值得嘗試。(圖/樂天旅遊)

「湯原溫泉 我無蘭」的炸千屋牛菲力三明治榮獲季軍,菲力三明治展現的驚人厚度是得名的關鍵因素,主廚在厚度、牛排熟度跟口感之間掌握了絕佳平衡,與青大豆豆乳濃湯搭配,營養滿分。

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