在歐美最近吹起一股健康飲食風潮,加上台灣對於食安問題越來越重視,許多民眾開始選擇吃「原食物」。台北東區近期也新開一家「」,主打低負擔、低溫烹煮、無毒健康的創意料理,以及販售小農栽種的無毒有機農產品,要在城市中創造一個健康的生活型態。
▲小農栽種的無毒有機農產品,在都市中打造一個健康綠洲。(圖/記者陳致宇攝影)

▲小農栽種的無毒有機農產品,在都市中打造一個健康綠洲。(圖/記者陳致宇攝影)

▲餐廳有充滿加州海岸風情的度假感受。(圖/記者陳致宇攝影)

▲餐廳有充滿加州海岸風情的度假感受。(圖/記者陳致宇攝影)

▲以奇亞籽、燕麥製作健康甜點。(圖/記者陳致宇攝影)

▲以奇亞籽、燕麥製作健康甜點。(圖/記者陳致宇攝影)

VCE南加州餐飲生活概念店選用台灣在地無毒食材,以低溫烹調不過度料理的方式,保留自然原味和珍貴營養素,不但對身體低負擔更友善環境、創意好吃的料理可以顛覆民眾對於「健康」食物的印象。此外,餐廳還與在地小農、有機店家合作,提供各式新鮮蔬果、冷壓果汁與雜糧食品,讓民眾回家也能享受健康料理。

▲以各式新鮮有機蔬菜做成的沙拉,搭配特製沙拉醬,吃過的民眾都讚不絕口。(圖/記者陳致宇攝影)

▲以各式新鮮有機蔬菜做成的沙拉,搭配特製沙拉醬,吃過的民眾都讚不絕口。(圖/記者陳致宇攝影)

▲只使用雞蛋、培根、番茄製作的法式鹹派。(圖/記者陳致宇攝影)

▲只使用雞蛋、培根、番茄製作的法式鹹派。(圖/記者陳致宇攝影)

▲美式肌肉餅搭配白花椰菜泥及番茄醬汁,是餐廳的招牌菜色之一。(圖/記者陳致宇攝影)

▲美式肌肉餅搭配白花椰菜泥及番茄醬汁,是餐廳的招牌菜色之一。(圖/記者陳致宇攝影)

店家表示,VCE南加州餐飲生活概念店是以「共生、共享」為理念,希望推廣健康的生活態度,店內所有餐點皆是使用無毒、有機的食材,以少油、低鹽的烹調方式品嚐食物的原味。其中特別推薦「肌肉沙灘組合」與「肌肉藜麥」,肌肉沙灘組合包含雞胸肉、雞蛋、酪梨等,餐點富含大量的蛋白質,可以為身體補充運動能量;肌肉藜麥則是以藜麥取代白飯,不但熱量較低,吃了也很有飽足感。

▲肌肉藜麥是以藜麥取代白飯,不但低熱量且充滿飽足感。(圖/記者陳致宇攝影)

▲肌肉藜麥是以藜麥取代白飯,不但低熱量且充滿飽足感。(圖/記者陳致宇攝影)

▲搭配花果茶來一個健康的下午茶時光。(圖/記者陳致宇攝影)

▲搭配花果茶來一個健康的下午茶時光。(圖/記者陳致宇攝影)

▲用當季的新鮮水果與牛奶、優格、小麥胚芽製作的果昔。(圖/記者陳致宇攝影)

▲用當季的新鮮水果與牛奶、優格、小麥胚芽製作的果昔。(圖/記者陳致宇攝影)

餐廳還有以奇亞籽、燕麥製作健康甜點,搭配水果果昔或是花果茶,在忙碌的現代生活中彷彿一個都市綠洲,在充滿加州海岸風情的餐廳內享受另一種度假體驗,無用餐時間限制的方式,提供給予更自在、不受拘束的用餐感受。if (document.currentScript) {