內行人才懂得品嘗大白柚,大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚,甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮。現在正是嚐鮮好食機。大麻豆白柚或稱白柚,原產臺南麻豆區,目前全臺種植面積約七百多公頃,產地集中在臺南市、臺東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地,產期主要集中在每年10~11月之間,以傳統節氣「霜降」(10月23日)前後為最佳採收適期。

臺南區農業改良場表示,今年大白柚盛花期至生理落果期遇連續降雨、南風及果實生長後期颱風侵襲,雖果皮外觀及產量受到影響,但在柚農細心管理及照料之下,果實風味及口感依舊,目前已陸續進入採收期。

臺南區農業改良場提供選購要訣:1.外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。2.形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1~2公斤左右最佳。大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,被公認為優質的天然健康食品,消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用,可將果實置於陰涼、通風處,保存期達1~2個月。請大家多多享用國產優質大白柚,營養豐富,有益健康。