消基會今(30)天公布自行檢測食用油結果,點名「得意的一天」有3款調合油檢出致癌物質「苯」。食藥署下午也公布接獲檢舉後,官方檢測市售同款油品的檢驗報告,結果均低於國內飲用水標準的5ppb,更低於國際間植物油背景值的約150ppb以下,由於苯普遍存在環境中,強調消費者不必要過度恐慌。

消基會檢舉市售油品中檢出微量苯5至15ppb,食藥署檢測結果,國民養生99健康調合油檢出苯4.0ppb、國民黃金健康調合油檢出苯3.8ppb,另一款強棒健康調合油則未檢出。

食藥署簡任技正鄭維智表示,食藥署與國際規範同步,目前世界各國皆沒有針對食用油訂定有苯的相關標準,但植物油中驗出苯並非首見,根據國際間研究資料顯示,植物油中苯的自然背景值約為100至200ppb。

鄭維智強調,檢驗結果十分微量,並未超過植物油的背景值,亦未超過國內飲用水標準的5ppb(世界衛生組織為10ppb),食藥署查廠也未發現有製程污染,消費者不必恐慌,且水是每天需大量飲用,食用油並不是。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,世界衛生組織(WHO)把苯列為一級致癌物,國內外的確都沒有針對苯的標準,僅有飲用水有明確的標準,過去民眾曝露到苯,多半是塑膠工廠或加油站員工,在密閉空間吸入,而苯具有大腦神經毒性,造成頭痛、頭暈,且會增加白血病風險。

顏宗海說,苯是脂溶性物質,雖然世界各國都沒有食物含苯的標準值,但既然國內有油品驗出,主管機關就該進一步釐清是背景值還是製程污染問題,且應追蹤,甚至訂出標準,民眾則是最好完全不要曝露,烹調建議少油,並多吃蔬果、多喝水。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則認為,食用油原料因含水量低,有業者會使用正己烷等溶劑加速萃取,可能出現少量的苯,而加熱製程也可能生成苯,油品要不要訂標準可進一步討論,但不同於天天都要喝的水,食用油的曝露風險非常低。