位於捷運公館站旁的水源市場,因鄰近台灣大學等學區,成為學生的覓食聖地,快炒、自助餐、異國料理等美食名攤林立,但你可能不知道,水源市場裡其實還有一家超厲害甜點,還榮獲「 2019 台北傳統市場節」天下第一攤評比的金賞肯定。

藏身水源市場 2 樓,有間讓饕客們就算在市場裡迷路也一定要找到的手工甜點名店「索菲烤布蕾」,老闆娘許庭瑄以「第一次吃到甜點的感動」為初衷創業,從踩著三輪車販賣到進入水源市場擁有店面,創業至今 5 個年頭已擁有大批粉絲。

店內的招牌商品「焦糖烤布蕾」,使用自家農場土雞蛋製作,點完餐後現場灑上糖粉並使用噴槍現烤出咖啡色透著金黃色光芒的焦糖,脆硬焦糖與雞蛋香氣交織下,吸引大批死忠粉絲,由於甜點都是手工製作,建議提前一個禮拜預訂。

除了西式甜點,店內也有中式糕餅可以選擇,像是獲獎的頂級鵝油土鳳梨酥,將整塊鵝油經過高溫萃取出精華再做使用,鵝油香氣特別且脂肪成分媲美橄欖油,對人體較無負擔。

此外,水源市場一樓專賣傳統饅頭和大餅的「大山東」,除了招牌蔥肉包和泡菜肉包,其實蛋黃酥也是一絕。有機會到水源市場,除了正餐時間用餐,悠閒下午茶時光其實也能在這裡找到。