【記者 吳宇柔/桃園報導】炎炎夏日,走在路上熱浪來襲,最適合前進山林,體驗好茶滿山,客家風味濃厚的午後,大北坑休閒農業區山古丘陵交錯,花草樹木茂盛生長,盛產東方美人茶,是客家最古老的茶區之一,園區內環境設施完善,更有水土保持戶外教室設立,讓親臨此地的大人小孩們可以透過操作許多特殊設施的過程,體驗到山區水土保持的重要性與箇中奧祕。

△江家古厝有百年之久,保存完整且目前尚還有人居住。

△江家古厝有百年之久,保存完整且目前尚還有人居住

休區內包含許多美麗的山間步道,龍泉步道以早期生產龍泉包種茶的行徑路線命名,步道沿途更可看到稀有的台灣藍鵲,由於環境復育得宜,生態野溪公園水淺而緩,適合親水活動,許多水生動物活躍於此,附近更有保存完善的柴窯與百年江家古厝,古厝占地約2000坪,門上細緻的傳統圖示、磚瓦結構與建材皆顯示出早期江氏家族的榮華盛景。休區內也有特殊設計的磚雕藝術牆,牆面刻有客家童謠、生態藝術、客家文化傳統等等,更有人文泥塑牆呈現大北坑人文特色景觀。

△一道道美味的客家料理擺上桌,色香味俱全。

△一道道美味的客家料理擺上桌,色香味俱全。

客家美食更是在不斷的演進之下與現代飲食結合,將茶業融合客家料理,打造出如綠茶刈包、茶香烤雞、美人豆干等特色料理,梅干扣肉綠茶刈包將五花肉煮到軟爛,搭配梅乾菜與花生粉夾入刈包,一口咬下綠茶香氣四溢,與鹹甜鹹甜的口味完美融合,比起較鹹也較油膩的傳統客家料理,融入茶香的客家菜更顯清新爽口。

△使用芭樂木製成的杵棒延著缽的邊緣搗磨至粉狀出油,擂茶富含維他命C,養身健康。

△使用芭樂木製成的杵棒延著缽的邊緣搗磨至粉狀出油,擂茶富含維他命C,養身健康。

休區內包含許多體驗活動,可享受自己搗麻糬與客家擂茶的體驗,將熱騰騰的糯米放入石缽中,再用芭樂木製成的杵棒不停捶打,搗好的麻糬蓬鬆軟Q,入口即化,非常美味。客家擂茶更須技巧,需均勻施力至所有塊狀材料磨成粉狀且出油黏稠為止,炎熱的夏天打成客家擂茶冰沙,甜而不膩,喝出健康新滋味。(桃園市政府農業局 廣告)

大北坑休閒農業區

桃園休閒農業