家喻戶曉的「」是不少人早餐及宵夜的首選,且不僅在新北永和區有店面,全台各地都可以找到永和豆漿的蹤跡,究竟它的起源是什麼?又為何有這麼多間分店呢?據說,永和豆漿與位於永和中正橋頭的「世界豆漿大王」有關,發源由來眾說紛紜。

根據《蘭姆酒吐司》論壇的一篇文章中指出,永和豆漿的起源其實難以確認,但可以確定的是永和豆漿並非單一的某家店,而是泛指當時在「永和頂溪地區」一帶的豆漿店,且在永和最著名的豆漿也不叫永和豆漿,而是中正橋頭的「世界豆漿大王」。

至於永和豆漿起源則難以考證,目前最廣為人知的說法是,永和豆漿最早大約出現在民國 40 幾年時,是由一群從華北來台的退伍老兵先後創立,不過當時大家都只是推個小攤車,上面擺著豆漿、油條、飯糰,沿街叫賣而已,並沒有哪家店真的叫做永和豆漿。

▲據說永和豆漿與世界豆漿大王有關聯。(圖/翻攝自世界豆漿大王-永和豆漿永和原創店臉書)

而究竟永和豆漿又是如何發揚光大的呢?據說,這跟位於永和中正橋頭的「世界豆漿大王」有關,第一種說法是,中華少棒促成的,由於當時中華少棒隊很猛,家家戶戶都熬夜看棒球,看完棒球也該吃早餐了,當時最早開的店就是「世界豆漿大王」,慢慢的大家也就習慣了看完棒球就去吃個永和豆漿。

此外,還有一種說法,當時中正橋正在興建中,不少工人都會在豆漿店吃早餐,橋蓋完後工人各自回到家鄉,卻無法忘懷永和豆漿的美味,因此,有不少工人以永和豆漿為名號開店,或是由原本永和地區的豆漿店開枝散葉連鎖出來,但無論是哪種說法,最終都成功的將永和豆漿的名號傳播出去,造就了現在要吃宵夜或早餐,第一個想到的就是永和豆漿。而無論真相究竟是如何?「永和豆漿」已成為兩岸三地早餐、宵夜的指標性食物。