搶攻糕餅商機,首屆新北特色烘培產品比賽開跑,即日起至7月27日止,將募集使用在地食材、外型獨特等具有新北特色的各種糕餅點心,無論是中式糕餅還是異國點心,歡迎各路高手用美味創意一較高下。

新北市連續8年舉辦蛋黃酥節,激發糕餅師傅創意新思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受;今年經發局擴大舉辦新北特色烘培產品比賽,將從「特色挖掘」、「人才培育」、「品牌創造」及「通路拓展」4個面向,協助糕餅傳統產業轉型,更廣邀糕餅高手在造型與口味創意激盪,不再侷限於蛋黃酥。

新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂指出,為讓比賽產品更加多元以提升同業間交流,首屆新北特色烘培產品比賽,以創意為核心,鼓勵運用在地食材結合各族群的烘焙技法,透過專業委員與美食愛好者,評選出具有一星、二星與三星之新北特色烘培商品,共計30組,期待更多優質店家能夠共襄盛舉。

▲首屆新北市特色烘培產品徵件開跑,將募集在地食材、外型獨特等具有新北特色的各種糕餅點心。(圖/記者蔡琇惠攝,2019.06.24)

市府顧問張峯源表示,經由這次比賽評比項目,將挖掘出新北市地瓜、茶、筍、馬告、海產等豐饒物產,及原住民、滇、緬、泰等多元種族文化等地方特色,並藉由辦理電商、多元支付及在地食材運用等課程,協助產業商業型態改變及青年接班,後續更將透過展售會及電商平台等方式拓展通路,並強化民眾心中的「新北特色品牌」,希望促進糕餅產業轉型升級,帶動新北糕餅產業蓬勃發展。

經發局說,「2019新北市特色烘培產品比賽」徵件從即日起至7月26日止,業者可透過電子郵件或郵寄報名,凡商號、公司行號或工廠登記在新北市或有實體店面在新北市皆可報名參加;活動詳情請上新北市政府經濟發展局的網站,或「來趣新北金發局」臉書粉絲團查詢。