進入熾熱夏天,開胃食物需求增加,根據國內便利商店調查發現,約5成消費者偏好選擇天然食材和選購食物時會細看食物成分,顯示國人對飲食健康和食品安全越來越重視,但根據台灣癌症基金會統計,超過9成台灣人的膳食纖維攝取不足。營養師就建議,要吃得健康,男生每天應吃到5到6碗蔬菜,女生至少3碗,外食族可在熟悉的超商裡選擇水果及袋裝蔬菜,麵飯等主食若有增加蔬菜、膳食纖維的食材,也會是不錯選擇。

俗稱「老外」的外食人口眾多,根據調查,台灣人三餐都外食的比例近7成,早、午餐外食人口均破千萬人。另根據台灣癌症基金會統計,超過9成台灣人的膳食纖維攝取不足。因此,全家便利商店鎖定20到39歲的外食民眾,以「加減策略」推出「健康志向」系列鮮食,要讓消費者在便利商店能有更多餐點選擇。

全家鮮食部長黃正田表示,透過「加減」策略,在便當、麵包、飯糰、調理麵等鮮食中,加入更多蔬菜,希望可滿足外食族蔬菜攝取需求,或是加入高纖代表「紅藜麥、燕麥」等,補充民眾膳食纖維;另外,此次特別在鮮食改用沙漠湖鹽,較一般使用的精鹽或海鹽減少30-50%的鈉。

黃正田強調,「健康志向」系列鮮食除了希望讓鮮食商品組合更豐富,也希望為外食民眾加一點健康、減一點負擔。

此外,他也提到,健康志向系列在「高纖」部份,推薦添加了燕麥、小麥胚芽、雜糧粉的「北海道牛奶燕麥麵包」,以及添加台灣在地紅藜麥的「和風紅藜麥風味涼麵」,是夏天飲食的清爽選擇。在「減鈉」方面,「小松吻仔魚飯糰」、「鹽麴鮭魚飯糰」,均使用沙漠湖鹽,減鈉30%,吃得更沒負擔!另外,像是「田園時蔬義大利麵」、「金咖哩五蔬咖哩飯」,增加更多元蔬菜,例如綠色青花菜、黃色烤南瓜丁、紅蘿蔔或黑木耳等,滿足外食族蔬菜攝取需求。

營養師楊承樺則建議,男生每天應吃到5到6碗蔬菜,女生至少3碗,建議外食族分散在三餐,並區分主食、蔬菜、水果三類分別攝取。在民眾熟悉的便利商店裡,除了水果及袋裝蔬菜外,麵飯等主食若有增加蔬菜、膳食纖維的食材,也會是不錯的攝取選擇。

為了讓民眾更了解如何吃得健康,全家將自5月29日攜手營養師推出14款在便利商店就能買到的健康菜單,民眾只要上「全家在這里」臉書粉專,在指定貼文留言,聊天機器人就會私訊,透過簡單幾個小問題,如身高、體重、性別等推薦合適的菜單,此外,完成任務即有機會獲得鮮食新品兌換,更有機會抽中知名健身房一年份資格。