【記者鍾仙花/臺北報導】誰說年輕人都偏愛西餐或日韓料理?在「微風台北車站」2樓的「飯BAR LiLi」新開幕,用歐洲人搞文藝復興的精神,幫中菜做革命性變革,研發出為專為年輕人而設計的口袋菜單,不但保留源遠流長的傳統美味,也注入令人「五感全開」的驚豔創意,像是將沙拉放在色彩繽紛的「水族箱」裡。五花肉搭配小黃瓜竟能一起「盪鞦韆」。令北宋文學家蘇軾垂涎三尺的東坡肉也交了「正妹女友」。還有連便當裡的炸蝦,都要「穿蠶絲」搔首弄姿「色誘」消費者,更讓「花雕遇到雞、瓜條蟲草花蜇頭」,好吃的程度也令搶先品嘗的人有「肝腸寸斷」般的過癮,種種讓食材自動展現生命力的創舉,讓年輕人與中菜間的鴻溝瞬間破冰,被視為今年春分最具話題的中菜時尚。

 

水煮泡著牛兒片(飯BAR提供)

水煮泡著牛兒片(飯BAR提供)

火紅椒滾淋鱈魚(飯BAR提供)

火紅椒滾淋鱈魚(飯BAR提供)

國際美食遍佈 飯BAR LiLi搞「中菜革命」

飯BAR LiLi公關經理Rossie表示,美味的菜餚,只有帶來色香味具全的享受是不夠的,而是必需讓吃的人挑起內心深處的味蕾記憶,更與符合現代人口味的美味印象互相碰撞後,再加以提升菜色格局。飯BAR自2014年成立以來,就是用「中菜革命」的雄心,讓中餐美食得以衝破國際料理盤踞的龐大市場,堅持獨領風騷。秉持「連鎖不複製」、 「東材西想」、「老新共治」…等經營理念,同時在菜色中呈現地緣與族群特色,讓年輕人深獲共鳴,顛覆:「中老年人才愛吃中菜」的刻板印象。

火焰炙烤八兩雞(飯BAR提供)

火焰炙烤八兩雞(飯BAR提供)

色拉蠶絲蝦便當(飯BAR提供)

色拉蠶絲蝦便當(飯BAR提供)

中菜第一品牌飯BAR LiLi 進軍北車微風 

飯BAR食髦中菜曾獲「兩岸十大名店」殊榮,已累積300多次媒體採訪部落客報導,截至3月底服務100萬人次。今年五月正式進駐北車微風,維持一貫高規格、高品質、高顏值、合理價格力挺中菜,用深厚的中菜功夫底蘊繼續締造食髦中菜傳奇,Rossie更透露, LiLi是媽媽的代名詞,希望來用餐的消費者,不論是什麼原因來飯BAR LiLi用餐,都能抒發想家的思念與情懷,吃出「家」的深層滋味,同時,不管是個人套餐、家常菜、工夫大菜,辦桌聚餐,都能找到傳統兼創新的「平衡美味」。

冠軍麥片美人腿(飯BAR提供)

冠軍麥片美人腿(飯BAR提供)

美人茶遇東坡肉(飯BAR提供)

美人茶遇東坡肉(飯BAR提供)

食髦中菜第一品牌  全新概念微風獨家

有鑒於台灣現今吃中式料理的年齡層明顯斷層,多數消費者對中餐既定印象是油膩大菜與古色空間,鮮少有餐廳專門為年輕人設計屬於他們的料理、服務與環境。飯BAR在台灣多元飲食中傳承中菜的美味,縮短中菜與年輕人間的世代鴻溝,翻轉現代感十足的創意美饌。

延續品牌精神,風格清新的飯BAR LiLi於焉誕生,開啟飯BAR食髦中菜全新五年的里程碑。飯BAR 秉持「連鎖不複製」、 「東材西想」、「老新共治」,同時在菜色呈現地緣及族群考量,讓各間飯BAR 連鎖中菜都有不同樣貌的菜色與空間,獲廣大年輕人喜愛,且一試成主顧,進而帶家中長輩們一起體驗新型態的中式餐廳。

飯BAR以中菜復興運動及連鎖不複製為經營核心,將中菜與時俱進,在現今台灣多元飲食潮流中,得以突破重圍,傳承中菜美味,成功縮短中菜與年輕人間的世代鴻溝及顛覆守舊,而在東材西想、老新共治後,源遠流長的傳統餘味終於邂逅味蕾深處熟稔的回味,5月3日,挾帶著對家的濃烈記憶情感,以及剪影回憶映入經典中菜的理念,「飯BAR LiLi」將在旅人回家必經站-「微風台北車站」2樓盛大開幕,預期再次掀起食髦中菜旋風。

提拉米蘇(飯BAR提供)

提拉米蘇(飯BAR提供)

水族箱沙拉(飯BAR提供)

水族箱沙拉(飯BAR提供)

每個旅人,都在北車2樓有個「家」

北車,是旅途的中繼站,時刻聚集南來北往的人潮,是啟程也是歸程,來到這裡,不是離家,就是回家。而北車的2樓美食街,滿足旅客們對美食的渴望,但也因為有近百種選擇,讓很多人直呼:「店很多,卻不知道吃甚麼。」因此,飯BAR LiLi願意洞察旅人的心思,用心打造家的氛圍。

LiLi,是媽媽的代名詞,讓來自四面八方的遊子、過客、南漂或北漂人,展開一場從視覺、味覺到知覺的感官探索,抒發想家的思念與情懷。無論是好友聚餐、情人約會或是家庭公司聚餐,適合所有年齡層,來到這裡,立刻五感全開,物超所值,全然滿足又獨特精緻的體驗,享受美食為身心靈帶來的滋潤與正能量,日後,來到微風北車,不再有選擇障礙,飯BAR LiLi,就是大家在北車的家。

飯BAR野味菜菜盤(飯BAR提供)

飯BAR野味菜菜盤(飯BAR提供)

視覺設計舒適度  帶領食髦創造趨勢

飯BAR創辦人Dennis表示,中菜源自悠遠的文化背景,但現今各國美食唾手可得,異國料理餐廳林立,在美食的融合中,要怎麼讓中菜好滋味永遠被記住,是我們不能停止努力的方向,也是一輩子的使命。我們樂於擁抱不同的菜系,但不能讓單一菜系獨占潮流,而是用蜜蜂授粉的精神傳遞中菜美味,吃中菜也能時尚摩登,更重要的是不讓中菜成為年輕人與年長者的世代鴻溝,努力讓中菜生生不息傳遞下去。

碗茶精力蛤蠣湯(飯BAR提供)

碗茶精力蛤蠣湯(飯BAR提供)

家的情懷 舒適溫馨的用餐氛圍 簡約時尚

飯BAR LiLi與世界潮流接軌,讓食髦中菜出頭天,在傳統與創新中找到平衡,完全震撼味蕾,徹底顛覆想像,而且大宴小吃皆宜,我們也特別規劃全時段、全菜單及全方位的考量,個人套餐、家常便飯、工夫大菜,辦桌聚餐一應俱全。

從台北車站1樓的西一門上手扶梯2樓,左手邊即是全新用心的飯BAR LiLi,佔地70坪,一般座席108個座位,包廂24個座位,總數供應132個座位。

鞦韆晾肉架(飯BAR提供)

鞦韆晾肉架(飯BAR提供)

進餐廳的第一印象,就是優雅自然的藤編傢俱立刻映入眼簾。設計風格是以歐洲市集出發,優雅的奶茶色磚與褐色木質色系,空間視覺溫馨穩重,迷人高雅又環保,具有時代感,年輕時尚、體面大方,整體空間縈繞出南法純淨典雅的氣息,回歸純樸的美好。

飯BAR LiLi的外場服務人員,不穿標準制服,我們重視的是帶給消費者高擔當、高品質的五感服務,因為每一個來到這裡的人,都是「回家」,只要客人有「回家」的感覺,就是我們最大的成就。

(鍾仙花攝)

(鍾仙花攝)

主廚介紹

李宥賢
李宥賢主廚,是年輕有為的七年級生,現在是飯BAR團隊料理精隨的靈魂推手。於開平餐飲專科學校就讀時,李主廚便對中菜情有獨鍾,對中餐推廣懷抱遠大理想,更攜帶著對中菜的滿腔熱情,在馥園、熊味、上海湯包等老品牌打磨五感,建立對上海菜式的敏銳度,不但熟稔火候、食材,但專精各種高難度料理工法,憑藉著輾轉多年培養出的真功夫,與發揚中菜的熱血情懷,投入飯BAR品牌,賦予道道經典中式菜餚年輕、清新的活力,為消除中菜與年輕世代的隔閡大展拼勁。