試著將以下6種不太常見的食物加入餐盤,讓你攝取的卡路里能得到更好的營養吧!

(一)鮭魚罐頭

像鮭魚和沙丁魚,含有豐富的蛋白質,可以帶來能量及飽足感,且ω-3脂肪酸,有助於保持心臟健康,維持身體免疫力,讓皮膚煥發光彩。布魯克林的健身營養教練Andrea Moss談到,他喜歡鮭魚罐頭,成本只要新鮮鮭魚的一點點,而且同樣健康。

(二)全葉蘆薈汁

說到蘆薈,你可能會聯想到曬傷後使用的蘆薈凝膠,但市面上有可食用的蘆薈,多個世紀以來用在藥物、保健且具有美容功效。其中豐富的抗氧化維生素A、C和E,還有維生素B12、葉酸和膽鹼,也是鎂、鈣、鋅的來源,身體所需的22種氨基酸中就有20種來自蘆薈,其中的水楊酸有助抑制發炎。洛杉磯皮膚科醫生Julia Hunter建議,每天喝60毫升的全葉蘆薈汁,可幫助治癒受損腸道或預防腸道的症狀。單喝如果太苦,可以將果汁或椰子汁混合加入。

(三) 南瓜子

Andrea Moss表示,提到南瓜子,大多數人會想到萬聖節前後剩下的南瓜子,但其實它正是最健康的種子之一,建議去殼或烤來吃。是鎂和鋅的豐富來源,2種不易取得的礦物質。鎂有助於放鬆身體,減輕緊張、焦慮、頭痛等。鋅則是免疫系統的關鍵角色,可以增強睾丸激素(有助於提高性慾)。研究也表示,鎂和鋅對服用抑鬱藥物的人也有幫助。

(四) 巴西堅果

巴西堅果富含硒,是甲狀腺所需的礦物質,還可以輔助免疫系統,其中的抗氧化劑,有助於防止因為香菸和紫外線等物質引起自由基對神經和細胞的傷害。Andrea Moss建議別吃太多,1天大概2把就足夠,過多反而會帶來健康問題。

(五) 西洋菜

西洋菜常被當成擺盤裝飾,在營養方面含有植物營養素和抗氧化劑,有助預防疾病和延緩衰老。其中之一是β-胡蘿蔔素,能預防眼部疾病和癌症,且身體會將β-胡蘿蔔素轉化為維生素A。西洋菜還含有纖維素和維生素K,每天只需2杯的量,就可以為成年人提供約3分之1的維生素C,還有硫基化合物,稱為硫代葡萄糖苷,可幫助身體抵抗感染和癌症。Andrea Moss認為,像所有十字花科蔬菜一樣,西洋菜有助於排毒,尤其適合清理肝臟。

(六)德國酸菜

天然發酵的酸菜類似泡菜、優酪乳等等,可以幫助緩解便秘、腹脹,因為是天然發酵的好菌,有益生菌的作用,幫助食物分解,使腸道更容易吸收營養。Andrea Moss說明,有研究顯示,長食用發酵食品有助健康及增強免疫系統。