【記者鍾仙花/臺北報導】受到饕客廣泛喜愛的北海道生食級干貝及熟帆立貝,近幾年在臺灣市場的銷售量也大為增加,也因此出現偽造品,「北海道漁業協同組合連合會」與國內最大水產進口商元家企業合作,3月27日舉行試吃會,不僅要讓消費者「驗明正身」,也向民眾公開好品質的干貝該怎麼吃出美味。

元家企業執行長顏志杰(左)與北海道漁連代表大川洋彌共同推介北海道的鮮美味(鍾仙花攝)

元家企業執行長顏志杰(左)與北海道漁連代表大川洋彌共同推介北海道的鮮美味(鍾仙花攝)

北海道漁業協同組合連合會表示,北海道生干貝品質佳,受到世界各地消費者喜愛,台灣消費市場近幾年快速成長,列名北海道四大消費國,其中一公斤盒裝的生干貝,最適合台灣家庭,全球銷售量也最多。除此之外,熟食帆立貝也是北海道受歡迎的水產品,整顆熟帆立貝裡含有貝柱、卵巢、貝唇部份,在日本捕撈後迅速高溫川燙保鮮,並急速冷凍保留帆立貝鮮甜,能夠符合生食用標準,即解凍就可食的安全認證。

試吃會特地選擇在美福食集超市舉辦(鍾仙花攝)

試吃會特地選擇在美福食集超市舉辦(鍾仙花攝)

試吃會特地選擇在美福食集超市舉辦,「北海道漁連」與國內最大水產進口商元家企業合作,元家企業3月27日請來知名主廚Colin,在美福食集當場示範烹飪生干貝與熟帆立貝的家庭料理,3月27日至31日也推出限量100組優惠保冷袋禮盒。

現場示範的番茄燉干貝(鍾仙花攝)

現場示範的番茄燉干貝(鍾仙花攝)

台灣進口北海道干貝數量逐年增加,但2018年衛福部食藥署查獲偽造的干貝產品後,讓食安的議題再度令人重視。如何挑選「正牌」的北海道生食級干貝與熟帆立貝,最簡單的方式就是認明背面印花辨識的「防偽貼紙」。另外在外型上,新鮮干貝富含纖維,形狀是不規則的圓形,撕開是絲狀的垂直紋路,味道自然甘甜也無腥味;但坊間把腰子貝當生干貝,口感像橡皮筋,腥味也重,

極致炙燒干貝丼(鍾仙花攝)

極致炙燒干貝丼(鍾仙花攝)

「北海道漁連」此次來台推介高品質、有安全認證標章的生食級干貝及熟帆立貝,就是要讓台灣的消費者與餐飲業者,要到值得信任的通路管道購買生干貝才有保障,認清北海道水產品的優越品質,保障消費者的食安權益。