文新製茶廠所產的「桃映紅茶」是以桃園在地所生產的茶菁製成,茶湯顏色紅豔明亮,香氣淡雅,滋味甘醇濃郁,由於紅茶是全發酵的茶類,其兒茶素經氧化後,轉為茶紅質和茶黃質,是相當符合健康養生概念的茶飲選擇。

鍾先生高興的舉起「桃映紅茶」表示,他今年56歲,製茶已經有32年的經驗了多年做茶下來,鍾新春悟出一套烘茶學:「做茶跟做麵包一樣,得捉住茶的個性,氣候、溫度,天氣冷熱、茶葉本身的含水性等,關乎浪青的時間!茶青原料決定一切,種茶品質勝過製茶,而不使用農藥、改用有機肥的半有機茶葉,沖泡後茶湯較甜!」

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