【記者鍾采靈/臺北報導】走出高級度假酒店,遠赴新北市金山進行一場田園式的生活,陽明山天籟渡假酒店致力推動北海岸「在地共生共好」理念,透過農事導覽、手作體驗和主廚餐桌安排一日輕旅行,希望讓前來度假的遊客,重新認識金山,見證從產地到餐桌的核心價值,用心體會北海岸另一番的人文風景。

(杜明賢攝)

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由陽明山天籟渡假酒店推出的「天籟食薈餐桌計畫」,將星級飯店的精緻餐飲服務與金山的田間土角厝合作,讓旅客體驗田野的鄉土風情,「金山魚菜工坊」
餐桌的所在地位於北海岸沿線的新北市金山,祖傳四代的百年老厝是一棟保留古早風情的三合院,鄰近地區完全的水田綠意的鄉村景色。

(杜明賢攝)

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農舍主人簡先生介紹「土角厝」,祖傳的背後是代代守護的故事,一磚一瓦都是自己設計、施工,讓已老舊不堪的祖屋重新整修變身為時尚風的復古仿舊建築,留住了原有的古早風貌,也兼顧了安全,簡先生也在田地上種植咖啡樹,希望未來可以成為「北海咖啡莊園」。

(杜明賢攝)

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「來阮厝呷菜」是天籟食薈餐桌的主軸,以「魚菜共生」的概念,飼養的是鱸魚、台灣鯛、紅尼羅魚有幾百條,以現代小農半農的方式種菜,少量而多樣的青菜採收自給自足,這處古厝蘊含的不只是家族的傳承,也成為簡先生一家人閒暇時的休閒,在長條木桌用餐享用共生的養生盛宴,更有一番思古之幽情,。