桃園石門活魚節-好客活魚宴在今年規畫了一連串不同的主題活動,不同於以往今年特別融入了「」的元素,各家活魚廳也絞盡腦汁的研究出富有客家味的客家創意活魚料理,一走進玉蘭,親切的老闆娘就已在門口迎接客人。

還不到中午大廚們已經如火如荼的開始準備中午要出的料理了,從抓魚就開始堅持一定要用古早的秤錘秤重才是最公平公正的重量。進到廚房從煮湯開始堅持不放魚粉味精等人工調味劑,為的就是給客人吃得快樂,吃得健康。

為了讓地方可以一同進步,在使用的食材上也都挑選當地小農出產的農作物。老闆娘相信在顏格把關食材的安全下,供應商、廚師作的開心,來吃料理的客人自然能夠吃的開心

老闆娘說這次參選的「麻桔過貓魚」是把客家元素的麻桔合過貓與石門活魚,在用日本料理中的握壽司的方法來作為這道料理的呈現方式,吃的時候淋上一點和風醬口感非常清爽。

對於未來的展望,老闆娘表示非常感謝桃元市政府能夠推動石門活魚節,讓每年都會有不同的創意料理出現,也希望跟著市政府的腳步,在創造出石門活魚的榮景,讓民眾只要想到吃活魚就會想來到龍潭的石門水庫。

這次獲得第一名也是老闆娘沒有想到的,她說他們只是用心的去做出能讓客人吃的開心吃得健康的食物。能拿到票選第一名整個餐廳都是非常開心的,她說對魚料理上的堅持也一定會繼續傳承下去。