【實習記者劉晏涵/綜合報導】

 

「台灣美食展」將於8月5日到8月8日在台北世貿一館隆重登場,今年所舉辦的國際廚藝邀請賽,吸引了日本、韓國、香港等7個國家或地區前來挑戰。除了派出2014年獲得優勝隊伍的新加坡之外,日本及澳門派出米其林星級主廚、韓國派出當地老字號的五星主廚,各個都是強手。

 

 

 

比賽採5人一隊,每一個隊伍必須在縣訂時間內做出前菜、主菜、湯品及甜點,而且都必須使用擁有台灣產銷履歷的食材,廚師除了要將巧思搭配在廚藝裡之外,還考驗團隊合作、細膩度等,而食材的剩餘量及加入調味料的多寡,也一併納入評分標準。

 

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這次的參賽隊伍各個臥虎藏龍,皆派出米其林1星的日本由中華料理主廚東浩司領軍、澳門則由威尼斯酒店的梁耀華主廚率領;韓國則派出首爾五星級飯店裡中餐廳的張居財主廚,是否成為新一代黑馬,也備受矚目。

 

 

 

本屆獎金合計高達1萬4千元美金,而冠軍隊伍將獲得「特級國際金廚獎」的肯定。8月8日的冠亞軍賽也將拍攝成節目在國內外播出,宣傳台灣食材、決賽隊伍的好廚藝及宣傳最重要的「純真就是美味」的觀念。台灣隊伍是否能順利將冠軍殊榮留在台灣?那一隊才是「亞洲廚藝第一」?都將於8月5日的美食展見真章。