各大燒烤店搶推日本和牛,但來自日本千葉的燒烤人氣店­卻大推台灣牛、雲林究好豬,及每日新鮮直送的澎湖鮮魚,將台灣在地食材用日式料理手法重新詮釋,每日限量供應。


▲業者向澎湖當地魚販直接進貨,每日新鮮空運至台北的當季鮮魚。(圖/記者陳致宇攝)

日本千葉燒烤品牌鳥丈 TORIJO , 2016 年 9 月以「鳥丈爐端燒」之名首度跨海來台,即日起推出一系列以台灣食材為主的日系料理,包含使用台灣牛的日式牛排重、澎湖空運季節鮮魚的海魚荒煮、雲林究好豬的日式燒烤。


▲荒煮澎湖季節鮮魚以整尾魚搭配蔬菜燉煮,下酒或下飯都相當適合。(圖/記者陳致宇攝)

業者表示,雲林虎尾「芸彰牧場」養殖的台灣牛,邊聽音樂邊吃天然水果蔬菜成長,再加上經閹割程序,使牛隻肉質相對軟嫩,尤其是沙朗部位,肉質細嫩、油花分布均勻,吃得到台灣牛香甜風味,同時保持鮮腴軟嫩的口感。


▲慶祝來台展店 2 周年,推出串燒綜合拼盤約 7 折優惠。(圖/記者陳致宇攝)


▲店家自製竹莢魚一夜干,特殊手法碳烤口感鮮嫩不乾柴。(圖/記者陳致宇攝)

為慶祝來台展店 2 周年,即日起至 9 月 30 日推出串燒綜合拼盤約 7 折優惠,每日限量 10 份;台灣牛製作的牛排重套餐每日限量 10 份,售完為止。