台灣有21間酒吧響應今年秘魯駐台北商務辦事處「引爆秘魯熱」活動,首次在台灣舉辦「秘魯皮斯可節」,利用Pisco為基底,調製經典調酒Pisco Sour以及許多Pisco的創意特調,絕對是今年Pisco調酒的盛事。同時,凡於7月16日至8月12日期間,至北、中、南,全台21家指定酒吧消費1杯Pisco調酒,便有機會抽中「台北-利馬」來回機票或限量秘魯特色手工藝品。

秘魯駐臺北商務辦事處執行長王珮珩表示,秘魯7月28日為國慶日,為推廣秘魯旅遊、特色美食、特有農產品,以及調酒文化,秘魯駐台北商務辦事處於7月16日至8月31日期間舉辦「引爆秘魯熱」活動。該活動除在台第一次舉辦外,在亞洲亦是首次舉辦,希望藉由該活動掀起南美洲旅遊風潮。

Sidebar店面。(記者商常發攝)

皮斯可酒(Pisco)有秘魯國酒之稱是採用老祖先流傳下來的傳統蒸餾法,用新鮮剛發酵的Pisco葡萄汁蒸餾成白酒,如同台灣高粱,除了葡萄,無添加任何材料,連水都不加,造就皮斯可酒液晶瑩剔透、韻味濃厚,且香氣自然而純淨,以其獨特風味和香醇享譽國際。接下來就為大家介紹台北三間優質的酒吧,也一一介紹各店的Pisco特調。

Sidebar調酒師高永霈表示,現今健康自然風當道,Sidebar將以本草綱目為主題,利用各種調酒為素材,組合成本草綱目裡面各個元素。本草綱目中有動物、草本植物、中藥材等主題,利用這些素材架構起酒類,讓消費者在喝酒的時候體認本草綱目的關聯性。

Pisco酒是一種靈活多變的蒸餾酒,除了純飲,也很適合調酒,更能搭配不同餐點,例如排餐、甜點等,甚至成為美食料理中不可或缺的食材。

情慾駿河灣 改編自Pisco Chilcano

+薑汁汽水+檸檬汁,再加入草莓果泥,讓這一杯更能貼近女性消費者。

Pisco Chilcano。(記者商常發攝)

Pisco Chilcano。(記者商常發攝)

夜光杯 改編自Pisco Sour

Pisco Sour 為秘魯的迎賓酒,風行於全世界。這杯以Pisco Sour為概念,從新鮮葡萄 – 發酵葡萄酒 – Pisco葡萄蒸餾酒呈現出葡萄三種不同階段的風味。

Pisco Sour 皮斯可沙瓦。(記者商常發攝)

Pisco Sour 皮斯可沙瓦。(記者商常發攝)

喝Pisco酒搭配微辣又有澱粉的是最合宜,因此推出店家的泰式紅咖哩雞肉搭配Pisco。

店家表示:我們製作的調酒口感不會太強烈,因為太強口感的調酒將壓迫食物的味蕾感受。另外,消費者想要比較清爽的口感,可以喝Pisco+薑汁汽水調酒,配上店裡面的小點,對消費者來說是輕鬆的,又可喝到Pisco的香氣。

Mania躁鎮」調酒師Judy表示,「Mania躁鎮」座落在遠企後巷,是一間很有質感的酒吧。營造的氛圍是友善女性的聚會所,提供女性安心、安全的聚會酒吧,不要讓女性覺得酒吧是一個很難踏進的場所,女性朋友也可以下了班後一個人獨自前來,疏散一下工作壓力。

Mania躁鎮大門。(記者商常發攝)

Mania此次活動配合女性消費者推出兩款花香Pisco特調酒:

La Flor De Pisco

以桂花浸泡Pisco,結合蘋果利口酒、百香果糖漿以及新鮮百香果調製的一杯清爽無負擔的調酒,酸酸甜甜帶桂花香氣相當適合女性消費者。

桂花香Pisco

Peru Sweetheart

以Pisco為重心,加入紫羅蘭利口酒、溫桲利口酒以及Triple sec橙酒等調製,整杯除了Pisco的花果香之外,補充豐富多樣的水果香氣,也是一杯專門為女性消費者設計的一杯調酒。

紫羅蘭香Pisco(記者商常發攝)

Closet Restaurant & Bar

Closet Restaurant & Bar位於東區精華地段,是一間超有氣氛的英式餐酒館。首先映入眼簾的就是仿歐洲地窖的飛狼式洞穴加上紅磚石牆及歐洲中古時代的畫作,讓大眾彷彿置身國外的氛圍。在調酒方面,除配合老朋友、新朋友調配出適合、舒服的調酒外,更採用一些有趣盛酒器具,如:石像杯子、貝殼類杯子浴缸杯子等,非常適合約會或姐妹聚餐。

Closet (2)

Closet調酒師楊育昌表示,Pisco雖然是用葡萄蒸餾而成,但果香味比較重,用Pisco作基底來調酒的Pisco Sour可以喝到荔枝的味道,讓女性朋友感覺很舒服、很親近。因此,Pisco在特調上著手於輕鬆易飲的調酒,蠻受消費大眾的喜愛。

Closet (3)

Pisco果香味濃郁,且又有葡萄酒元素,在吃牛排或牛肉時可點一杯Pisco Sour將大幅增加口感。

介紹兩款Pisco特調:

紅葡萄、佛手柑、青蘋果

該款特調加入Pisco元素及該店現煮的伯爵紅酒與佛手柑、青頻果,帶給大眾單寧的新鮮水果酸甜口感。同時,在上桌時會點燃杯邊的乾松針,會散發出煙硝味,有如在復活島野外的感覺。

Closet (5)

梨子、蜂蜜蛋糕、檸檬、牛肝菌

該款特調是配合Pisco活動所開發的新款,加入了甜點元素,在杯緣灑上白巧克力以及牛肝菌粉,使調酒入口甜中帶鹹、多層口感與飽滿尾韻,廣受女性朋友推薦。

Closet (1)

也想來一杯經典的秘魯特調嗎?凡於7月16日至8月12日期間,至北、中、南,全台21家指定酒吧消費1杯Pisco調酒,便有機會抽中「台北-利馬」來回機票或限量秘魯特色手工藝品。

欲了解更多秘魯熱詳細資訊,請前往旅食樂官網點擊「秘魯熱」(網址:http://play.nownews.com/peru),或洽秘魯駐台北商務辦事處。

警語:請勿酒駕,飲酒過量有礙健康