▲最強海鮮食材堆疊而成的海鮮珠寶盒啊。(圖/謝孟芝)

東京日本橋的人氣名店「終於來台灣了!顛覆過往大家對海鮮丼的印象,以熱飯搭配各式海鮮刺身,滿滿堆疊如一座小山的食材,如此“任性”的做法,東京的消費者卻趨之若鶩,排隊兩小時也心甘情願,這正是「」最富盛名的海鮮珠寶盒。

▲北海道高鮮度「生食一級品」當令食材製成的海鮮丼。(圖/謝孟芝)

食材全數由北海道著名的「旭一水產」供應,全數是高鮮度的「生食一級品」以當令海鮮如:鮭魚卵、鱈場蟹肉、生鮭魚碎塊和和黃瓜、蔥花堆疊在熱白飯上,如同一座奢華的巨塔,淋上特製蛋黃醬油」與哇沙比調和的醬汁,一口下去,大大滿足,忍不住再挖上一口,鮭魚軟在口中爆開的鮮味和熱飯剛好平衡了生冷,海膽所帶起的華麗風味,舌尖上也充滿最奢華的香氣感。「日本橋つじ半」首創的多層次海鮮丼套餐吃法,強調遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」6個步驟,吃到三分之一時,可沖上滾燙的日式鯛魚高湯,最後再放入前菜留存的2片胡麻醬生魚片,此時又變身為最奢侈溫度的茶泡飯,一丼兩吃的美好,讓人難以忘懷。

▲套餐更附上店家特製抹茶布丁作。(圖/謝孟芝)

創辦人辻田雄大先生曾在「金子半之助」社長金子真也的父親店裡打工,當時品嘗到自己終身難忘的,讓他始終念念不忘,於是找了金子真也和料理達人宮本社長、水產專家常政社長等人,一起創立了這間海鮮丼專賣店「日本橋つじ半」,延續這碗心中最幸福滋味的海鮮丼。從高湯、調味、海鮮到結合書道「真、行、草」的日式美學空間設計,雖然屬於百貨公司內部的店中店,但在日本建築師的堅持下,光是內部空間,花了近四千萬打造。

創辦人辻田雄大先生來台端上閃閃發亮的海鮮珠寶盒。(圖/謝孟芝)

「日本橋つじ半」店內的菜單基本以梅、竹、松與特上四種套餐,最基本的梅套餐,售價NT$450,內含的生魚種類有:鮭魚卵、海螺、天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚與碎中鮪。NT$650的竹套餐多了鱈場蟹;NT$790的松套餐,則是多了雪場蟹與海膽,最頂級NT$990的特上套餐,則是將鱈場蟹、鮭魚卵與海膽都加量的超級豪華版喔!

日本橋つじ半
電話:02-27221427
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(信義微風B1)
開幕活動:7/6~7/8前100名用餐者,皆享有半價優惠。