台灣人愛吃火鍋,各式火鍋從麻辣鍋到涮涮鍋可說遍布全台大街小巷。去年九月,台中勤美商圈標榜台式火鍋、文創風格的「」石頭火鍋異軍突起、天天暴滿,成為網路上最夯的話題火鍋店。

不走吃到飽路線,「石研室」把石頭火鍋改良,融合台式懷舊;除了好吃的火鍋之外,「石研室」以「實驗室」為室內設計主題,時尚文創的元素,讓吃火鍋變成一種有趣的體驗、享受,更成為相當知名的拍照打卡熱點。因為價格親民、口味討喜,加上時尚咖啡廳一樣優雅的用餐空間,不少消費者一周就報到三、四次。

台中一直是台灣許多特色創意美食的發源地,位在勤美綠園道旁的「石研室」,就如同店名的諧音,是一家以「實驗室」為品牌特色的石頭火鍋餐廳,從裝潢、醬料瓶到空間陳設都緊扣「實驗」主題配上輕工業風格內裝,走的是清新的文青風格。跟一般火鍋店相比,增添了許多用餐趣味,完全符合現代人選餐廳「要好吃又要好拍」的需求,餐廳營業時間有別一般火鍋店僅到晚餐時段,特別拉長至深夜時刻,正餐或消夜到訪都別有情調。

▲台中勤美商圈標榜台式火鍋、文創風格的「石研室」石頭火鍋異軍突起、天天爆滿,成為網路上最夯的話題火鍋店。(圖/業者提供)

▲台中勤美商圈標榜台式火鍋、文創風格的「石研室」石頭火鍋異軍突起、天天爆滿,成為網路上最夯的話題火鍋店。(圖/業者提供)

「石研室」採用一人一鍋的石頭火鍋,服務人員會將肉在涮煮前先下鍋跟辛香料爆香炒過,再加入火鍋高湯,增加肉汁美味。除了經典的小石研鍋,石研室還另外提供了啤酒麻油雞鍋、番茄養顏鍋、韓式泡菜鍋等多款風味鍋物供饕客選擇,入冬後更推出火辣香麻的川湘麻辣鍋,即便一再造訪也不失新鮮感。

食材方面更是不馬虎,特有的「四川小酥肉」、「手作蝦仁漿」,把火鍋的樂趣提升到極致。另外,值得一提的是飲料的部分,店家挑選了上百家廠商,嚴選有濃濃台式風味的古早紅茶和豆漿,讓附餐充滿了時下最流行的台灣懷舊風情。

▲石研室的火鍋湯底會先用肉片爆香,品嚐起來更鮮甜,另外還提供了啤酒麻油雞鍋等特殊鍋物供消費者選擇。(圖/業者提供)

▲石研室的火鍋湯底會先用肉片爆香,品嚐起來更鮮甜,另外還提供了啤酒麻油雞鍋等特殊鍋物供消費者選擇。(圖/業者提供)

由於這樣的特色及用心,「石研室」短時間內就在中台灣創造高人氣,開幕至今已陸續接獲許多消費者有意加盟的詢問電話。日前,品牌終於正式開放加盟,對於火鍋餐飲創業有興趣的朋友可撥打至04-23011067或0800-886-869與林經理聯繫。

▲佐餐的飲料提供了具實驗性質的美味豆漿,全新組合讓嚐過的消費者都讚不絕口。(圖/業者提供)

▲佐餐的飲料提供了具實驗性質的美味豆漿,全新組合讓嚐過的消費者都讚不絕口。(圖/業者提供)

★ 石研室石頭火鍋,哪裡找?

電話:04-2302-0067

地址:台中市西區公正路99號

FB:https://www.facebook.com/石研室-石頭火鍋專賣-544810982310426/