不受全球景氣低迷影響,台灣餐飲市場近年來反倒逆勢蓬勃發展,連全球美食指標米其林都來台插星就可見一般。而除了本土美食讓人驚艷外,台灣也同時吸引了歐美日韓港各國餐飲品牌陸續進軍布局,在這波外籍餐飲兵團中,泰國品牌也沒有缺席,除了日前來台的曼谷NARA之外,打著正宗泰北清邁風格的泰式餐廳「」,以美麗浮誇的餐廳裝潢為特色,加上純正泰北血統菜色為區隔,選擇台灣為亞洲海外展店第一站,半年內已在台迅速開出三家店。

延續WOO清邁本店的泰式自然風格,台灣的每家餐廳外觀同樣被大片泰式綠意所圍繞,還沒走進去就已經感染一身悠閒泰式風情。沒意外的話,一般人在踏進餐廳lobby的第一步就會發出第一聲「WOO」。猶如藝廊的大廳入口,大孔雀、鴕鳥羽毛等大型動物裝置藝術迎面歡迎,加上一盞盞從天空直落而下的奢華水晶吊燈及一幅幅映入眼簾的藝術作品,在在讓人忘了身處的是一家泰式餐廳。


▲餐廳空間以「Rustic Modern」為核心概念進行設計,延續WOO清邁本店猶如藝廊的泰式自然風格,空間充滿大型動物裝置藝術、各式藝術作品。(圖/業者提供)

除了視覺之外,「WOO Taiwan」還有一般泰式餐廳絕對沒有的一項堅持,那就是滿室生香的大量自然花卉。為了移植泰北自然原味,品牌聘有專業的花藝團隊針對全台餐廳每周進行更換,每七天就更換一次全新風格的新鮮花藝植栽布置,配合上南洋熱情的蠟燭香氛,視覺、味覺、嗅覺三位合體將泰北強烈衝突的風格引進台灣,讓來到「WOO Taiwan」的顧客無不頻頻發出「WOO」的讚嘆聲。


▲品牌聘有專業的花藝團隊每周更新大量自然花卉,配合上南洋熱情的蠟燭香氛,視覺、味覺、嗅覺三位合體。(圖/業者提供)

「WOO Taiwan」當然不只是強烈的視覺餐廳風格上讓人嘖嘖稱奇,更加值得讚賞的是每道源自泰北風味的餐點。以招牌的「招牌雙色米沙拉」來說,以蝶豆花和紅龍果自然原色製作成的雙色米,加入蘋果、椰子乾、糙米、南瓜籽等多達15種配料淋上特製魚露醬拌勻後品嚐,口感層次豐富,是來店絕對不可錯過的特色好菜。而另一道「蜜汁魚酥佐西瓜」,是將鯰魚烤乾成酥後打成粉,拌入砂糖加上薄荷葉撒在沁涼的台灣在地西瓜上,不同口感的食材,卻完美地融合在嘴裡,是一道非常適合夏天品嘗的名菜。


▲店內招牌的「招牌雙色米沙拉」(420元)以蝶豆花和紅龍果自然原色製作成的雙色米,加入多達15種配料拌勻後品嚐。「蜜汁魚酥佐西瓜」(380元),將鯰魚烤乾成酥後打成粉拌入砂糖加上薄荷葉撒在沁涼的台灣在地西瓜上,口感層層豐富。(圖/業者提供)

其他如金黃酥脆的「泰式鮮蝦炸春捲」用泰國傳統辛香料醃製豬肉內餡加上鮮蝦,外層使用春捲皮油炸,配上泰式甜雞醬品嚐,酸甜滋味齒頰留香。「鮮蝦粉絲煲」也是餐廳人氣餐點,貼心將每隻大蝦腸泥清除乾淨,以大火拌炒讓冬粉吸飽濃郁湯汁,吃一口就讓人驚呼一聲「WOO」。


▲「泰式鮮蝦炸春捲」(230元)是用泰國傳統辛香料豬肉內餡加上鮮蝦,春捲皮油炸後再配上泰式甜雞醬。直接使用鳳梨作碗的「鳳梨炒飯」(380元),大量鳳梨搭配肉鬆和蛋絲炒飯,餐點道道精彩。(圖/業者提供)

在如同藝廊般低調奢華的餐廳環境中,享用來自泰北的道地星級美食,很多人以為一定要價不斐,結帳時卻總讓人大為意外,平均一人約600至700元的花費,不論是家庭用餐、好友歡聚、還是節日慶祝,絕對是享受之餘不傷荷包的最佳選擇。(以上餐點價位僅供參考,以最終餐廳現場告示為準。)