▲亞洲50大最佳餐廳主廚論壇組合(圖:Theworlds50best.com)

 

餐飲界高度關注的另一項國際美食評選─亞洲50大最佳餐廳 (Asia’s 50 best Restaurants),將在明日(27)於澳門公佈!澳門永利皇宮今年(2018年)成為歷屆最強的主辦方,將餐飲的最高層面與質量,和亞洲50大最佳餐廳達到完沒結合,這場集結各地頂尖餐廳主廚業者的盛會中,台灣出席盛會的有台中樂沐餐廳,以及雙雙甫榮獲米其林一星殊榮的台北RAW、以及MUME共3家餐廳,成為這次活動的另一項焦點。

▲台灣名廚江振誠分享結束新加坡餐廳的心路歷程。(圖:謝孟芝)

亞洲50大最佳餐廳,源自於英國威廉.里德(William Reed Business Media)商業傳媒旗下知名的美食雜誌《餐廳》(Resturant)主辦,與各食品商等協辦的「世界50大最佳餐廳」分支而來、專門針對亞洲地區進行評選的美食評鑑制度。

▲亞洲50大最佳餐廳頒獎典禮將在澳門永利舉辦。(圖:謝孟芝)

台灣名廚江振誠這次將獲頒終身成就獎,這也是台灣第一位獲得此獎項的廚師,曾奪下亞洲50最佳餐廳及米其林二星等殊榮的新加坡餐廳Restaurant ANDRE,雖已在2月14日吹響熄燈號,但亞洲50最佳餐廳為肯定江振誠30年廚師生涯對餐飲界的貢獻,特此頒發2018亞洲50最佳餐廳The Diners Club終身成就獎。

▲台灣名廚江振誠將獲終身成就獎。(圖:Edmond Ho)

在本日(26)展開在澳門永利展開精彩的各地主廚論壇,由台灣的由台灣名廚江振誠、、日本的Hiroe Higuci以及新加坡Native酒吧,分別以不同主題來分享飲食文化與打造地區創意食飲的精彩經驗,MUME三人主廚的活力、日本Hiroe Higuci的對食材的溫柔對待、新加坡Native酒吧與亞洲食材的撞擊、台灣名廚江振誠分享結束新加坡餐廳的心路歷程。

亞洲50大最佳餐廳 (Asia’s 50 best Restaurants),將在明日(27)於澳門永利皇宮公佈2018年榜單,這場美食界的盛會,將繼台北米其林之後,再度掀起一陣美食評鑑熱潮。

 

亞洲50大最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants 2018)
頒獎地點:澳門永利皇宮酒店
頒獎時間:2018‧03‧27晚間8時45分
https://www.theworlds50best.com/asia/en/