吃火鍋不只是冬天的專利,一年四季都能有不同的美味可以品嚐。日式鍋物品牌春季以傳統相撲火鍋為靈感,將當季生產的頂級海鮮,及象徵「不敗」的宜蘭土雞肉匯集一鍋,改良後的湯底吃起來較清爽無負擔,讓春天注入滿滿活力。


▲使用廣島牡蠣、生食級大干貝、挪威鮭魚、白蝦,以及在地宜蘭生產的黑羽土雞肉,山珍海味通通入鍋。(圖/記者陳致宇攝)

相撲鍋原本是日本為了培養相撲選手高大魁梧的體型發明的料理,一鍋裡面匯集多樣海鮮、肉品、季節蔬菜,具有豐富的營養價值,其中一定要有的雞肉,象徵相撲雙腳站立「不敗」,具有祈求獲勝的意涵。


▲一鍋裡面匯集多樣海鮮、肉品、季節蔬菜,具有豐富的營養價值。(圖/記者陳致宇攝)

黑毛屋以相撲鍋為靈感開發春季新品「海鮮相撲鍋」,使用廣島牡蠣、生食級大干貝、挪威鮭魚、白蝦,以及在地宜蘭生產的黑羽土雞肉,搭配當季綠竹筍、油菜花等季節蔬菜,用料理感受春天萌芽的生命力。


▲黑毛屋以烏龍麵及醬煎豬五花為收尾,濃郁的口味及香氣令人滿足。(圖/記者陳致宇攝)

吃完火鍋,有別於一般餐廳以雜炊為收尾,而是將手工製作的讚岐烏龍麵放入火鍋中慢煮,吸附最後的鍋底美味精華,再放入經由柴魚醬油煎燒的豬五花,灑上蔥花、白芝麻,淋上熱騰騰的濃郁湯頭,撲鼻而來的香氣與味蕾滿足,帶來滿滿的幸福感暖上心頭。