▲50樓Cafe-海鮮蒸籠(圖:Mega 50)

 

位於新北最高百揚大樓頂樓的「」,資深主廚陳俊杉學養經驗俱佳,嚴選當令食材,趁著春寒料峭、海鮮仍美時節,自3月20日至4月22日以「海鮮大會串」宴饗嘉賓,國內外優質海產河鮮通通網羅入菜,提供消費者加量不加價的開懷大啖快感!

現為台灣國際年輕廚師協會一員的陳俊杉主廚,已有近30年的資歷,更是2017紐西蘭名廚挑戰賽的金牌得主!學貫中西、旁徵博引是他擅長之處,此次「海鮮大會串」活動期間(實際品項以現場供應為準),生猛海鮮檯擴增了更多選項,魚蝦蟹貝大融合的海鮮蒸籠也全新見客,另從台味十足的烏魚子、新鮮直送的澎湖帶殼牡蠣到腴潤肥美的牡丹蝦,都是主廚炫技的亮點!

▲50樓Cafe-烏魚子蟹肉炒飯(圖:Mega 50)

想吃熱食,海鮮蒸籠絕對讓人聞香而來,主廚一次備足六種食材,包括三目蟹腳、花枝圈、自製的酒釀蝦、手作墨魚丸、以及愛買供貨的生態養殖烏魚和有產銷履歷的牛奶文蛤,裝入大蒸籠裡,新鮮現蒸而成,原始風味、鮮甜盡現!蒸盤底部的湯汁菁華再拿來現煮海菜吻仔魚粥,讓人喊燒卻欲罷不能!

此外,除了現流生魚片、由碳烤澎湖牡蠣領軍的燒烤海鮮區、和最受歡迎的爐烤美國自然牛之外,其它主題佳餚還包括:奶焗波菜生蠔、海鮮野蔬沙拉佐百香果醬、香芹蟹肉洋芋蛋沙拉、法式肝醬凍佐魚子醬、溫泉番茄海鮮湯、薑絲虱目魚湯、明太子海膽鮮蝦義麵、烏魚子蟹肉炒飯、爐烤柑橘香草紙包魚、茴香白醬鮭魚披薩、地中海漁夫披薩、蠔油芥藍海螺片、酥炸豆皮墨魚蝦肉捲、三星蔥油清蒸魚、古早味荷葉櫻花蝦米糕…等,保證道道精彩、口口滿足!最後再以中西並陳的精緻甜食、以及國人最愛的哈根達斯和紐西蘭第一品牌帝紐冰淇淋,為飽餐畫下完美的句點。