說到香港名廚黃永幟,或許大部分的台灣民眾對他並不熟悉,但大家一定吃過或是聽過「 」及「」,這些可都是他發明的食譜。台北最新開幕的港式餐廳就請到黃永幟跨海擔任品牌顧問,要把最道地的香港滋味複製過來。
▲荷香燒鴨腸。(圖/龍茶味點)

▲荷香燒鴨腸。(圖/龍茶味點)

▲冰燒三層肉。(圖/龍茶味點)

▲冰燒三層肉。(圖/龍茶味點)
「龍茶味點」品牌創立的原因很間單,只是因為老闆愛好道地港式餐點,索性就自己開起了餐廳。尤其是香港龍皇酒家的味道,讓老闆常得飛到香港一解口腹之慾,乾脆力邀香港廚神黃永幟跨刀擔任餐廳品牌顧問,由他本人親手打造正統的港式餐廳。

▲楊枝金露就是香港名廚黃永幟發明的。(圖/龍茶味點)

▲楊枝金露就是香港名廚黃永幟發明的。(圖/龍茶味點)

餐廳除大家熟悉的港式小點,還有多款傳統港式酒樓才有的招牌菜,像是龍蝦西施泡飯、冰燒三層肉等,都是考驗師傅實力的功夫菜。菜單上價格大多落在 100 到 200 元之間,僅費工的燒臘及招牌龍蝦西施泡飯售價較高。

▲菊花三層肉。(圖/龍茶味點)

▲菊花三層肉。(圖/龍茶味點)

▲龍蝦鬆西施泡飯。(圖/龍茶味點)

▲龍蝦鬆西施泡飯。(圖/龍茶味點)
為維持老香港的經典好味道,黃永幟也將不定期來台巡點,另外也特別從香港聘請老經驗的大廚鎮店,希望能原汁原味將香港道地美食帶給台灣民眾。首店即日起在台北微風信義開幕,未來也將陸續展店。