吃新鮮美味的日本料理,也可以很超值!「石川立壽司」專為母親節推出握壽司分享餐,包括來自日本的螢烏賊、星鰻、松葉蟹肉,來自加拿大的牡丹蝦、海膽,來自澎湖的海鱺、紅紺等22款不同食材製做的壽司美味澎湃上桌,光是賣相就教人垂涎三尺! 位在台中公園旁的石川立壽司店,空間不大、裝潢不美、知名度更是不高,這麼不起眼的小店,卻有不少識途老馬聞「鮮」而來,為的就是這裡的生魚片及握壽司。
「老闆是海產供貨商,所以店裡的食材不但很新鮮,價格也比外面便宜1~2成。」主廚陳昱憲以綜合生魚片為例,包括挪威鮭魚、日本甜蝦、安平港軟絲、基隆竹筴魚等16款生魚片搭配阿里山山葵,一份只賣580元,如果在高級日料店,同等級食材至少花上800、900元。
陳昱憲是彰師大畢業的高材生,從小跟著父親學做日本料理,除了基本工紮實,經營理念也深受父親影響。「爸爸開店從未賺大錢,因為讓客人吃得滿足,才是他真正的成就感。」傳承父親作風,陳昱憲喜歡食材用好一點、價格賣便宜一點,每次料理端上桌,總讓客人驚呼連連。
像是新推出的日本螢烏賊搭配加拿大海膽與日本山藥細麵,一份只賣200元,物超所值的定價可是連老闆直呼太便宜了呢! ■INDEX ★石川立壽司/台中市東區雙十路1段8號/04-22137388/11:00~14:00及17:00~21:00/收一成服務費 ★更多吃喝玩樂,請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁WWW.FACEBOOK.COM/CHINATIMESFT

握壽司分享餐/單點1580元(需提前一天預約)↑以螢烏賊、星鰻、松葉蟹肉、牡丹蝦、海膽、海鱺、紅等22款不同食材製做的握壽司,品項依當天食材而定。(鄭夙玲攝)

握壽司分享餐/單點1580元(需提前一天預約)↑以螢烏賊、星鰻、松葉蟹肉、牡丹蝦、海膽、海鱺、紅等22款不同食材製做的握壽司,品項依當天食材而定。(鄭夙玲攝)

開胃菜/單點200元(季節限定)↑來自日本富山灣的特產螢烏賊,口感細緻甘甜,搭配加拿大海膽及日本山藥細麵,風味清爽鮮美。(鄭夙玲攝)

開胃菜/單點200元(季節限定)↑來自日本富山灣的特產螢烏賊,口感細緻甘甜,搭配加拿大海膽及日本山藥細麵,風味清爽鮮美。(鄭夙玲攝)