故宮晶華的招牌「」相當出名,但多數人不知國寶宴也可以訂素的。例如翠玉白菜,嚴選台灣本土長約8到10公分的娃娃菜經蔬菜高湯汆燙入味,以枸杞作成螽斯和蝗蟲,再淋上香菇醬汁熱食,食趣十足。
肉形石則是主廚選用上等冬瓜及黑豆干,先以醬油跟糖鹵製,再以刀功削成國寶肉形石外型,相似度超高,底層再鋪切成細長狀絲瓜,鮮綠色澤引人食欲並呈現清爽口感。其他如弦紋鼎、白玉錦荔枝、香苗藏鳳袖、多寶閣、毛公鼎等國寶,也在主廚巧思下運用當季蔬果推出素套餐,充滿話題與藝術樂趣又蔬食無負擔,母親節開心收場。
■INDEX ★故宮晶華/台北市士林區至善路2段221號(故宮博物院)/02-28829393/故宮國寶宴套餐每人3800元+10%,需提前預訂

 

取自於故宮晶華 Silks Palace At National Palace Museum臉書

取自於故宮晶華 Silks Palace At National Palace Museum臉書