▲馬修的“新創”料理(圖/台北 Orchid Restaurant蘭餐廳 )

台北安和路上,聚集最多米其林星於一身的蘭餐廳( ),開幕至今早已邀請多位來自世界各地米其林星級主廚到此客座,飲食文化教育而言,蘭餐廳功不可沒,將世界各地最好的滋味一步步帶進台灣,這次也將再度挑逗大家的味蕾。

▲Chef (圖/台北 Orchid Restaurant蘭餐廳 )

11/9~11/12 藍餐廳特別邀請來自南法朗格多克,有「最懂亞洲人口味」之稱的Chef Matthieu de Lauzun來台,擅長發掘在地風味食材的他,料理以乾淨與結合中西文化融合為核心,過去曾赴日本學廚習藝,也參加過「泰國廚藝競賽」,更一舉拿下金牌!2007年時,Chef Matthieu 在南法靠近山區的吉尼亞克小鎮(Gignac)開了屬於自己的餐廳-Restaurant de Lauzun,Chef Matthieu喜歡隨著季節做料理的變化,更不斷發掘不同的在地食材,擅長以黑松露入菜作點綴,將法式料理做新穎卻不失傳統本質的方式作呈現,有著童心俏皮的元素,更是女孩們喜歡的擺盤色彩拚裝。

▲馬修白松露燉飯(圖/台北 Orchid Restaurant蘭餐廳 )

這回即使沒有大力宣傳,訂位也已逾9成滿,把適合亞洲風情的法國菜帶到台灣來,Chef Matthieu將準備讓台灣的美食愛好者,深刻體會他熱情與奔放的“新創”法式料理。

蘭餐廳Orchid Restaurant 

電話︰02-2378-3333

地址︰台北市大安區安和路二段83號