(圖片由台東縣政府提供)

臺東2016年最令人期待的活動—時令餐桌節,將在鐵花新聚落輪番登場,4/23() 11:00-12:00舉行臺東縣「產地餐桌」行旅品牌及行銷發展計畫成果發表會暨時令餐桌節活動記者會,當天將展現臺東縣政府自101年起推動的產地餐桌計畫成果,並邀請通過慢食評鑑的店家運用春季食材,以「一家一菜」的方式準備特色餐點,呈現鐵花新聚落春暖日和的戶外野餐氛圍。

食安問題頻傳,臺東縣政府今年藉由「時令餐桌節」,推廣地產地銷的慢食理念,讓民眾品嘗當令美味無負擔,更透過旅客直接與店家、小農的互動,讓旅客了解食材的生產履歷,從吃體驗臺東四季的獨特魅力。

參考照片1時令餐桌節春季主題為「春饑。農人的便當」,以「饑」的諧音連結縱谷放山雞,趣味地表現春季特色農作與食材,邀集30攤認同臺東產地餐桌理念的店家及友善小農,現場提供新鮮的當令美食,不少攤商也為時令餐桌節準備了市集限定與特色料理:阿美族老闆娘與加拿大籍老闆開的Marquee Pizza「西客」合併,研發客家酸菜起司醬搭配薯條,崁頂咖啡養生輕食館將鹽巴調味的烤肉,搭配蘋果、洋蔥酸甜爽口,其他推薦菜色如米珍珠奶茶、炸元宵與辣椒果醬、紅藜飯糰等,還有手工翻炒的海鹽、黑糖好物,只有來時令餐桌節才能一次打包!

「春饑。農人的便當」也將舉辦「跟著小農吃野菜」推廣講座,由臺東有機小農現場介紹臺東的原生蔬菜,更教導大家怎麼料理野菜,讓民眾進一步認識臺東食材。

參考照片3此外,現場更主打「帶環保餐具逛市集」可兌換折價券的優惠,為鼓勵旅客四季都能來品嚐臺東的時令美食,更設計「集食行樂」護照,旅客憑此消費可集章,集滿6個章就能兌換店家限量小禮、市集紀念品,另外也招募「時令東粉」,每一場時令餐桌節都不錯過的臺「東粉」絲,將贈送超值的臺東慢食紀念品,邀請旅人從春季開始,每季都能到臺東品嚐時令美味。

春edm時令餐桌節系列活動除了4/23(六)春季市集「春饑。農人的便當」外,將分別於7/17()舉辦夏季市集「夏飯」、9/17()秋季市集「秋饞」、11/26()冬季市集「冬飽」,四季活動詳情,請上臺東就醬玩 Amazing Taitung臉書粉絲團,或上時令餐桌節官方Instagram(請搜尋時令餐桌節或slowfoodtaitung)。