▲德吉洋二經典菜色:Pinkish_Mountain(圖/

 

全台首度由米其林星級主廚設立期間限定餐廳的TABLE by Yoji Tokuyoshi,10月6日晚餐起即將啟動試營運,義大利米其林一星主廚德吉洋二(Yoji Tokuyoshi)為台灣饕客帶來獨創「被汙染的義大利料理(contaminated Italian cuisine)」,與台灣在地食材擦出前所未見的味蕾火花。

▲德吉洋二與經典菜色Gyotaku(圖/TABLE by Yoji Tokuyoshi)

德吉洋二主廚於米蘭主理的餐廳「Ristorante Tokuyoshi」於2015年開幕,開業不到一年就已獲得義大利米其林評鑑一星肯定,至今已連續三年榮獲米其林一星。在開設自己的餐廳前,德吉洋二主廚於Massimo Bottura主廚的傳奇餐廳「Osteria Francescana」(2016年世界五十大餐廳第一名、義大利米其林評鑑三星)擔任副主廚長達十年。德吉洋二主廚具備日本出身與義大利料理狂熱,自創出「被汙染的義大利料理」,以百分之百義大利料理融入日本元素與個人經歷,成功於注重傳統料理的義大利打出知名度。

▲德吉洋二經典菜色:Head or Tail(圖/TABLE by Yoji Tokuyoshi)

TABLE by Yoji Tokuyoshi於10月6日晚餐起開放試營運,詳細菜單將於後續釋出,敬請拭目以待,欲訂位請洽:(02) 8101-8177。

 

TABLE by Yoji Tokuyoshi 期間限定餐廳:

地址:台北市信義區市府路45號4樓(台北101購物中心) 電話:02-8101-8177 營業時間:(10/6晚餐起試營運)

午餐12:00 – 15:00

晚餐 18:00 – 22:00